Churros and Chocolate ganache ชูโรสกับซอสช็อคโกแลตสูตรและวิธีทำโดย BAOBURG| FoodieTaste

Churros and Chocolate ganache ชูโรสกับซอสช็อคโกแลต

BAOBURG 04 Feb 2557 11:37:34 9229 view

Ingredients

ตัวแป้ง
1 ถ้วย นำ้
2 ช้อนโต๊ะ นำ้ตาลทรายแดง
1/4 ถ้วย เนยจืด
1/3 ช้อนชา เกลือ
1 ช้อนชา กลิ่นวนิลา
1 ถ้วย แป้งอเนกประสงค์
4 ฟอง ไข่ไก่

น้ำตาลคลุก:
1ถ้วย นำ้ตาลทรายขาว
1ช้อนโต๊ะ ผงซินเนมอน (Cinnamon powder)นำทั้ง2มาผสมกัน

ซอสChocolate Ganache
Semi sweet 1ถุง
เนยจืด 1/3 ถ้วย
Heavy cream 1/3 ถ้วย
นำทุกอย่างมาละลายด้วยกันแต่ระวังอย่าให้เดือด

อุปกรณ์
1 ลิตร น้ำมันพืช สำหรับทอด
กระทะ
Pastry bag and pipe ถุงที่ปีบและหัวแม่พิมพ์ทำขนม

ชม. 10 นาที

0 ชม. 10 นาที

9 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

ตั้งเตานำน้ำมันใส่ในกระทะให้ร้อน350องศา นำนำ้,เนย,น้ำตาล,เกลือและกลิ่นวนิลาไปต้มให้เดือดหลังจากนั้นปิดไฟเทแป้งที่เตรียมไว้ใส่และคนให้เข้ากันตอกไข่ใส่ลงไปคนจนเป็นเนื้อเนียนตักใส่ที่ปีปขนมปลายหยัก ปีบลงบนน้ำในกะทะที่เตรียมไว้ให้ได้ขนาดความยาวประมาณ1-2นิ้งต่ออัน รอจนเหลืองตักออกสะเด็ดน้ำมันคลุกกลับน้ำตาลcinnamon sugarที่เตรียมไว้ เสริฟร้อนพร้อมกลับซอสchocolate ganache