ไข่คว่ำสูตรและวิธีทำโดย KaewKarn| FoodieTaste

ไข่คว่ำ

KaewKarn 05 Oct 2553 13:19:31 12757 view

Ingredients

-ไข่เป็ด 3 ฟอง
-ไข่ไก่ 1 ฟอง
-เนื้อหมูบด 1 ถ้วย
-น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
-กระเทียมสับ 5 กลีบ
-พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
-ผักชีและต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
-เกลือ 1/2 ช้อนชา
-ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมันพืช สำหรับทอด

0 ชม. 10 นาที

0 ชม. 20 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

เมนูวันนี้ ภูมิใจนำเสนอ มากเลยค่ะ เป็นเมนูอาหารทานเล่น ของคนเหนือ อร่อยชัวร์ค่ะ เพิ่งรู้ว่าไข่เป็ดทำอะไรได้มากกว่าไข่เค็ม รสชาติไข่เป็ด กลมกล่อมกว่าไข่ไก่อีกค่ะ เริ่มเลยดีกว่านะค่ะ

1.นำไข่เป็ดไปต้ม ให้สุก และนำมาผ่าครึ่งค่ะ คว้านเอาไข่ออกจากเปลือกให้หมดค่ะ พยายามอย่าให้เปลือไข่เเตกนะค่ะ เราจะเปลือกไข่ขึ้นรูปค่ะ ส่วนเนื้อไข่ ให้เอาช้อนหยักไข่ลงไปให้พอหยาบค่ะ

2.นำหมูสับ ใส่อ่างฟสม ตามด้วย เกลือ พริกไทย น้ำตาล ซีอิ๊วขาว กระเทียม ต้นหอม ผักชี และไข่ต้ม ลงไป ผสมให้เข้ากันค่ะ

3.นำส่วนผสมที่เตรียม ใส่บนเปลือกไข่ ให้เเน่น เเละให้พูนค่ะ เหมือนในรูปเลยนะค่ะ

4.จากนั้นเจียวไข่ไก่เตรียมไว้ เเล้วเอาไข่คลุกที่เตรียมไว้ ลงคลุกลงไปในไข่เจียวค่ะ

5.น้ำมันร้อนเเล้ว ใส่ไข่ลงทอดได้เลยค่ะ ต้องคว่ำเท่านั้น นะค่ะ ตามชื่อเมนูเลย ไข่คว่ำค่ะ ทอดจนกว่าไข่คว่ำเป็นสีเหลืองทอง ค่ะ ตั้งเสิร์ฟ โดยด้วยต้นหอม และพริกชี้ฟ้าเเดง อร่อยจริงๆค่ะ

Recipe 5102553131850.jpg