สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
  1. หน้าหลัก
  2. สูตรอาหารล่าสุด
  3. สูตรและวิธีทำ
Foodie Mitsubachi

Demi glace Omu rice

Mitsubachi 19 Oct 2553 11:42:23 13866 view

สูตรDemi glace Omu rice

Ingredients

เครื่องปรุงข้าว
ข้าว 360 g
ไก่ 60 g
หอมใหญ่ 50 g
พริกหยวกปาปริก้า 1/8 ลูก
เกลือ พริกไท เล็กน้อย
ซอสมะเขือเทศ 1 ชต
ซอส เปรี้ยว 1/2 ชช
ไวน์ขาว หรือ สาเก1 ชช
เนย 15 g

ส่วนผสมไข่
ไข่ 4 ฟอง
นม 1 ชต
เกลือ พริกไท เล็กน้อย
เนย 10 g

ส่วนผสมซอส Demi glace
เห็ด ชิเมจิ 40 g
หอมใหญ่
น้ำมันพืช 1 ชช
ไวน์แดง 2ชช
Demi glace sauce 100 g
ซอสมะเขือเทศ
ซอสเปรี้ยว 1 ชช
น้ำ 60 - 70cc
ผงซุป 1/2 ชช
เกลือพริกไท เล็กน้อย
(พาเซรี่ สำหรับโรยหน้า)

วิธีทำ
หั่นไก่ หอมใหญ่ พริกหยวก ให้เป็น สี่เหลี่ยมลูกเต๋า

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 0 นาที

1 คน

ความอร่อย 4 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 3 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 4 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ



    1) ใส่น้ำมันลงในกะทะ ตั้งไฟปานกลาง ใส่หอมและไก่ลงผัดให้ไก่สุกจากนั้นใส่พริกหยวกลงผัด สักพัก ใส่ไวน์ขาว หรือ สาเก ลงพอแอลกอฮอล์ละเหย



    2) จากนั้นใส่ข้าวลงผัด และปรุงรสด้วย เกลือ พริกไท
    ซอสมะเขือเทศ ซอส เปรี้ยว ผัดให้เข้ากัน สุดท้ายใ ส่เนยลงผัด



    3) ตักใส่ จานพักไว้ จะเอาข้าวลงห่อไข่ก็ได้ค่ะ



    ( วิธีทอดไข่)

    1) ตอกไข่ใส่ชาม ใส่นม เกลือ พริกไท ใช้ส้อมตักไข่แล้วยกขึ้น จนเข้ากัน(ไม่ตีแบบไข่เจียว)



    2) ตั้งกะทะไฟปานกลางใส่น้ำมันลง พอร้อน ใส่เนยลง พอเนยละลายจะเป็นฟองเล็กๆ ลดไฟอ่อน เอาไข่ลงทอดสักพักไม่นาน



    3) ตักขึ้นวางบน ข้าวที่พักไว้

    ถ้าไม่ชอบซอส บีบซอสมะเขือเทศ ลงทานได้เลยค่ะ

    ( วิธีทำซอส)
    ในกะทะอาจจะเห็นน้ำซอสน้อยไปผึ้งใส่ส่วนผสมครึ่งเดียวค่ะ
    ตั้งกะทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมัน พอร้อน ใส่หอมใหญ่ และ เห็ด ลงผัดให้สุก ใส่ไวน์แดง พอให้แอลกอฮอล์ระเหย ใส่ซอส Demi glace น้ำ ผงซุป ซอสมะเขือเทศ ซอสเปรี้ยว เกลือ พริกไท ลดไฟอ่อน พอซอสเดือดเล็กน้อย ยกลง



    ตักราด ข้าว Omu riec ที่พักไว้ โรย พาเซรี่



    ถ้าไม่ชอบซอส บีบซอสมะเขือเทศ ลงทานได้เลยค่ะ



    เสริฟคู่กับสลัดมักกะโรนี

Comment (2 )

ChubbyLawyer

19 Oct 2553 11:50:43

แบบนี้ละที่อยากกิน ที่โอโตย่าเค้าขายคู่กะเนื้ออ่ะครับ ไม่ได้กินซะที

แจ้งลบ

จอมมารคากิ

20 Oct 2553 23:45:25

น่ากินมากเลย ไข่คงนุ่มน่าดู ไปโอโตย้า ทีไรไม่เคยได้สั่งสักที ไปเสร็จเสต็กเนื้อบดราดเดมิเกรซซอส ทุกทีเลย หรือไม่ก็ทงคัทซึ นั่งโม่งาซะมันเลย และแล้วก้ได้สูตรเดมิเกรซซอสแล้ว ขอบคุณคร้าบบบ

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

ตารางเทียบอัตราส่วน | พิมพ์สูตรนี้

Related Recipe

กุ้งทอดเนยกระเทียม

กุ้งทอดเนยกระเทียม

Mitsubachi
ผัดกระเพราปลานิลทอดกรอบกับเส้นเพนเน่

ผัดกระเพราปลานิลทอดกรอบกับเส้นเพนเน่

Polly_kitchen
Babi Tempra

Babi Tempra

ChubbyLawyer
หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ผัดเนยกระเทียมพริกแห้ง

หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ผัดเนยกระเทียมพริกแห้ง

จอมมารคากิ
แซนวิชเค้ก

แซนวิชเค้ก

Thai-Swedish

Favorite Tags

Our Partners

Official Editor

รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"

อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล

ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand

อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )

ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน

ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)

Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College

เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com

Copyright FoodieTaste 2016. All right served.

นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง

Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer