สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie คลุกครัว

เชอร์รี่ครัมเบิ้ล (Cherry crumble)

คลุกครัว 08 Nov 2553 22:27:43 5505 view

สูตรเชอร์รี่ครัมเบิ้ล (Cherry crumble)

Ingredients

• ลูกเชอร์รี่ในน้ำเชื่อม (Cherry in heavy syrup) 1 กระป๋อง
• น้ำตาลทรายขาว 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะพูน
• ผงอบเชยป่น 1 ช้อนชา
ผงลูกจันทน์ป่น 1/2 ช้อนชา
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
ผิวมะนาวขูด 2 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวโอ๊ตสุกเร็ว (Instant) เกล็ดแบน 1 ถ้วย
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
น้ำตาลทรายสีรำ 1/2 ถ้วย
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
เนยสดชนิดจืด 120 กรัม

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 40 นาที

8 คน

ความอร่อย 0 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 0 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 0 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
    1. เปิดเตาอบเตรียมไว้ที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส กรองเชอร์รี่ไว้เฉพาะเนื้อ สะเด็ดน้ำให้แห้งพักไว้
    2. ผสมน้ำตาลทรายขาว แป้งข้าวโพด อบเชย ผงลูกจันทน์ เกลือป่นให้เข้ากันใส่ชามไว้ ใส่เชอร์รี่ ตามด้วยผิวมะนาวและน้ำมะนาวลงคลุกให้เข้ากันอย่างเบามือ (ถ้าคลุกแรงเกินไปเชอร์รี่จะเละไม่น่ากิน)
    3. เทเชอร์รี่ใส่ถาดแก้วหรือเซรามิกทนความร้อนขนาดประมาณ 8 – 10 นิ้ว เกลี่ยให้ทั่วพักไว้
    4. ผสมข้าวโอ๊ต แป้งสาลี น้ำตาลทรายสีรำและเกลือป่นให้เข้ากันในชามผสม หั่นเนยเป็นชิ้นเต๋าเล็กใส่ลงผสม ใช้ส้อมหรือมีด 2 ด้าม ตะกุยให้เข้ากันจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายเกล็ดขนมปัง โรยบนเชอร์รี่ให้ทั่ว
    5. นำเข้าเตาอบนาน 25 – 30 นาที หรือจนส่วนผสมเชอร์รี่เดือดเป็นฟองและหน้าครัมเบิ้ลกรอบเป็นสีน้ำตาลทอง เมื่อสุกนำออกจากเตาเสิร์ฟร้อนๆ กับคัสตาร์ดซอสหรือไอศกรีมวานิลลา

 

เคล็ดลับการทำ เชอร์รี่ครัมเบิ้ล (Cherry crumble)
ถ้าใช้ผลเชอร์รี่สดจะกรอบอร่อยกว่า แต่อาจยุ่งยากกว่าเล็กน้อยเพราะต้องเสียเวลาคว้านเม็ด เชอร์รี่ประมาณ 400 กรัมเมื่อคว้านเม็ดแล้วจะหนักพอๆ กับเชอร์รี่ในน้ำเชื่อมที่กรองน้ำแล้ว 1 กระป๋อง ควรชิมรสเชอร์รี่สดก่อนเพราะส่วนมากมักจะเปรี้ยวนำหวาน อาจต้องเพิ่มน้ำตาลทรายขาวและลดน้ำมะนาวในสูตรลงเพื่อให้รสชาติเปรี้ยวหวาน กำลังดี

ตามสูตรหน้าครัมเบิ้ลค่อนข้างหนา ถ้าไม่ชอบกินแป้งมากให้ลดสูตรครัมเบิ้ลลงครึ่งหนึ่ง และเนื้อครัมเบิ้ลสูตรนี้จะค่อนข้างโปร่งจากข้าวโอ๊ตและปริมาณเนยที่ค่อน ข้างมาก ถ้าชอบแบบกรอบให้เพิ่มแป้งสาลีได้อีกเล็กน้อย

 

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com