สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
  1. หน้าหลัก
  2. สูตรอาหารล่าสุด
  3. สูตรและวิธีทำ
Foodie Mitsubachi

เอโดะ ไตเมชิ　(สมัยเอโดะ)

Mitsubachi 04 Dec 2553 17:17:11 4648 view

สูตรเอโดะ ไตเมชิ　(สมัยเอโดะ)

Ingredients

เครื่องปรุง 材料
ปลากระพง........ 100 g......... 鯛
เกลือ............ 塩
น้ำซุปปลา.............. 2.5 ถ้วย............. 水+鯛のゆで汁

(น้ำที่ได้จากการต้มปลาสุกแล้ว)

ข้าวสาร.................. 2 ถ้วย ............. 米
คอมบุดาชิ.............. 600 ml .............昆布だし
เกลือ ...................1/3 ชช ................塩
โชยุ...................... 1 ชช................. 醤油

(แป้งมัน 2 ชช +น้ำ 1 ชต) ................片栗粉+水

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 0 นาที

1 คน

ความอร่อย 5 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 5 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 5 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ





    # ปลาทาเกลือพักไว้ 20-30 นาที แล้วนำปลาไปต้มในน้ำร้อน

    # จากนั้นกรองเอาน้ำต้มปลาใส่หม้อไว้ ใส่โชยุ และเกลือ ตั้งไฟต้มให้เดือด จึงใส่แป้งมันผสมน้ำลงไป

    # แกะเอาเนื้อปลา พักไว้
    # ล้างข้าวให้สะอาดใส่คอมบุดาชิ ลงในหม้อหุงข้าวให้สุก
    # พอข้าวสุกแล้วตักข้าวใส่ในถ้วย ใส่เนื้อ โรยหอมซอยหรือ มิซึบะซอย ใส่น้ำซุปลงในถ้วย

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

ตารางเทียบอัตราส่วน | พิมพ์สูตรนี้

Related Recipe

น้ำสลัดวาฟุ （น้ำสลัดแบบญี่ปุ่น）

น้ำสลัดวาฟุ （น้ำสลัดแบบญี่ปุ่น）

Mitsubachi

Mitsubachi
จาวันมูชิ (ไข่ตุ๋น)

จาวันมูชิ (ไข่ตุ๋น)

Mitsubachi
พิซซ่าญี่ปุ่น

พิซซ่าญี่ปุ่น

เนเวอร์แลนด์
ซี่โครงหมูตุ๋นน้ำผึ้ง

ซี่โครงหมูตุ๋นน้ำผึ้ง

Mitsubachi

Favorite Tags

Our Partners

Official Editor

รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"

อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล

ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand

อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )

ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน

ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)

Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College

เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com

Copyright FoodieTaste 2016. All right served.

นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง

Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer