ผัดเผ็ดกระดูกอ่อนกับสะตอ (Spicy stir fried Pork cartilage bone and Parkia nut)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

ผัดเผ็ดกระดูกอ่อนกับสะตอ (Spicy stir fried Pork cartilage bone and Parkia nut)

ChubbyLawyer 25 Feb 2553 7:55:40 19784 view

Ingredients

ส่วนผสม

กระดูกหมูอ่อน 1/2 กิโลกรัม
น้ำพริกแกงใต้สำหรับแกงเผ็ด 2 ขีด
สะตอ 1 ถ้วย
มะเขือพวง 1/2 ถ้วย
พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียงๆ 3-4 เม็ด
ใบมะกรูดฉีก 3-4 ใบ

เครื่องปรุง

น้ำตาล
น้ำปลา

Ingridients

500 g Pork cartilage bone
200 g Southen chili paste (Normally, more hot and spicy than normal chili paste)
1 cup Parkia nuts
1/2 cup Pea Eggplants
3-4 Goat pepper, julianed
3-4 Bergamot leaves, roghly teared

Seasonings

Sugar
Fish sauce

0 ชม. 15 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. นำกระดูกอ่อนลงผัดจนสุกเหลือง ใส่น้ำพริกลงไปผัดด้วยกัน เติมน้ำใช้ไฟอ่อนเคี่ยวไปจนกว่ากระดูกอ่อนจะเปื่อย

Stir fried pork cartilage bone until golden brown. Add sounten chili paste and a little bit og water just to cover pork cartilage bone. Simmer over low heat until pork cartilage bone are tender.

2. ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา ใส่สะตอ มะเขือพวง พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียงๆ และใบมะกรูก ผัดพอเข้ากัน ยกลง

Season with sugar and fish sauce. Add parkia nut, pea eggplant, julianed goat pepper and roughly teared bergamot leave.

3. ตักเสิร์ฟได้

Ready to serve.

สูตรอาหารล่าสุด

Comment (4 )

จอมมารคากิ

25 Feb 2553 20:20:05

ของชอบเลยครับ สูตรอาหารอันนี้ หรอยจังหู้ สะตอเม็ดเป้งๆๆ เอ่อแล้วสะตอมันมีเยอะหน้าไหนครับ ใครรู้บ้างคร้าบบบ อาหารจานนี้ไม่รู้มันจะเค้ยวสนุกกรุบกรอบขนาดไหน มีทั้งกระดูกหมูอ่อน และสะตอ แอบใส่ขมิ้นขาวลงไปด้วย ยังพอไหวไหมครับ ทนายอ้วน