สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
  1. หน้าหลัก
  2. สูตรอาหารล่าสุด
  3. สูตรและวิธีทำ
Foodie FoodieAdmin

แกงไข่ปักษ์ใต้

FoodieAdmin 09 Jun 2562 21:53:43 9812 view

สูตรแกงไข่ปักษ์ใต้

Ingredients

ส่วนผสม
พริกแกงใต้ 2 ชต.
ไข่เป็ดต้มสุก 4-5 ฟอง
กะทิสด 1 กล่อง
ใบโหระพา 5-10 กรัมตามชอบ
ใบมะกรูด ตามชอบ
พริกชี้ฟ้าแดงตกแต่ง
น้ำเปล่าครึ่งถ้วย
เครื่องปรุงรสมีแค่ กะปิ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) น้ำปลา และ น้ำตาลปี๊บ ปรุงตามชอบโดยให้ออกเค็มนำหวานตาม

0 ชม. 10 นาที

0 ชม. 10 นาที

1 คน

ความอร่อย 0 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 0 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 0 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
    - ต้มไข่เป็ดราว 9 นาที แล้วน็อคน้ำเย็น จากนั้นปอกเปลือกพักไว้
    - นำกะทิขึ้นตั้งไฟกลาง แล้วใส่พริกแกงลงผัดจนแตกมัน ช่วงนี้ใส่กะปิตามลงไปหรือจะไม่ใส่ก็ได้ครับถ้าไม่ชอบ
    - เมื่อผัดพริกแกงจนหอมดีให้นำไข่ต้มที่เตรียมไว้ลงไปคลุกเคล้า แล้วใส่กะทิที่เหลือตามลงไป ถ้าชอบแบบมีน้ำหน่อยก็ใส่น้ำลงไปเพิ่มได้เลยครับ
    - พอเริ่มเดือดก็ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ชิมรสดู ทิ้งไว้รอให้น้ำแกงเดือดสักพัก ก็ใส่ใบโหระพาลงไปคนๆๆ แล้วปิดไฟตักขึ้นได้เลย ใครจะโรยใบมะกรูด และพริกชี้ฟ้าแดงแต่งหน้าก็เพิ่มความสวยงามและกลิ่นหอมได้อีกครับ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

ตารางเทียบอัตราส่วน | พิมพ์สูตรนี้

Related Recipe

ไก่ทอดหาดใหญ่

ไก่ทอดหาดใหญ่

เนเวอร์แลนด์
แกงเหลืองสายบัวมะละกอ (Southern sour suop with green papaya and lotus stem)

แกงเหลืองสายบัวมะละกอ (Southern sour suop with green papaya and lotus stem)

ChubbyLawyer
แกงเผ็ดใต้ปลากระเบนย่าง (Southern curry with grilled sting ray)

แกงเผ็ดใต้ปลากระเบนย่าง (Southern curry with grilled sting ray)

ChubbyLawyer
ผัดสะตอกุ้งสด สูตรกลิ่นไม่แรง

ผัดสะตอกุ้งสด สูตรกลิ่นไม่แรง

มือใหม่เข้าครัว
ปลาหมึกต้มหวาน

ปลาหมึกต้มหวาน

Maijigosh

Favorite Tags

Our Partners

Official Editor

รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"

อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล

ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand

อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )

ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน

ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)

Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College

เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com

Copyright FoodieTaste 2016. All right served.

นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง

Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer