แกงเหลืองกระดูกหมูกับหน่อไม้ดอง (Southern sour soup with pork spare ribs and preserved bamboo shoot)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

แกงเหลืองกระดูกหมูกับหน่อไม้ดอง (Southern sour soup with pork spare ribs and preserved bamboo shoot)

ChubbyLawyer 06 Jan 2558 14:18:28 4378 view

Ingredients

ส่วนประกอบ

กระดูกหมูอ่อนสับท่อนสั้นๆ ประมาณ 1 นิ้ว 150 กรัม
หน่อไม้ดองเอามาหั่นพอดีคำ 350 กรัม
(หน่อไม้ดองนำมาล้างน้ำหลายๆน้ำจนหมดกลิ่น แล้วต้มไฟแรงๆประมาณ 45 นาที)
น้ำพริกแกงเหลือง 100 กรัม

เครื่องปรุง

ส้มแขกตากแห้ง 15 กรัม
น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ ¼ ช้อนชา

Ingredients

150 g pork spare rib, chopped into small chunks
350 g preserved bamboo shoot
100 g southern sour soup paste

Seasonings

15 g sun dried garcinia
1 – 2 tbs. fish sauce
½ tbs. palm sugar

0 ชม. 45 นาที

2 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. ใส่กระดูกหมูลงในหม้อก้นลึก เติมน้ำลงไปจนท่วม ตั้งไฟอ่อนๆไปเรื่อยๆ พอเดือดช้อนฟองออกให้หมด เคี่ยวต่อไปจนกว่ากระดูกจะเริ่มเปื่อย

In the deep base pot, add pork spare rib, fill to cover pork spare rib with water and place over very low heat until boil. Remove scum and continue to simmer over the lowest heat until just tender.

Recipe 612558142143.jpg Recipe 612558142156.jpg Recipe 612558142207.jpg