สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie ChubbyLawyer

แกงเหลืองกระดูกหมูกับหน่อไม้ดอง (Southern sour soup with pork spare ribs and preserved bamboo shoot)

ChubbyLawyer 06 Jan 2558 14:18:28 3970 view

สูตรแกงเหลืองกระดูกหมูกับหน่อไม้ดอง (Southern sour soup with pork spare ribs and preserved bamboo shoot)

Ingredients

ส่วนประกอบ

กระดูกหมูอ่อนสับท่อนสั้นๆ ประมาณ 1 นิ้ว 150 กรัม
หน่อไม้ดองเอามาหั่นพอดีคำ 350 กรัม
(หน่อไม้ดองนำมาล้างน้ำหลายๆน้ำจนหมดกลิ่น แล้วต้มไฟแรงๆประมาณ 45 นาที)
น้ำพริกแกงเหลือง 100 กรัม


เครื่องปรุง

ส้มแขกตากแห้ง 15 กรัม
น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ ¼ ช้อนชา


Ingredients


150 g pork spare rib, chopped into small chunks
350 g preserved bamboo shoot
100 g southern sour soup paste


Seasonings


15 g sun dried garcinia
1 – 2 tbs. fish sauce
½ tbs. palm sugar

0 ชม. 45 นาที

0 ชม. 45 นาที

2 คน

ความอร่อย 0 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 0 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 0 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    1. ใส่กระดูกหมูลงในหม้อก้นลึก เติมน้ำลงไปจนท่วม ตั้งไฟอ่อนๆไปเรื่อยๆ พอเดือดช้อนฟองออกให้หมด เคี่ยวต่อไปจนกว่ากระดูกจะเริ่มเปื่อย

    In the deep base pot, add pork spare rib, fill to cover pork spare rib with water and place over very low heat until boil. Remove scum and continue to simmer over the lowest heat until just tender.

    Recipe 612558142143.jpgRecipe 612558142156.jpgRecipe 612558142207.jpg

    2. ใส่น้ำพริกแกงเหลืองลงไป คนให้ละลาย ใส่หน่อไม้ดอง

    Add southern sour soup paste, stir well until completely dissolve and add preserved bamboo shoot.

    Recipe 612558142427.jpgRecipe 612558142438.jpgRecipe 612558142449.jpg

    3. ใส่ส้มแขกลงไปแล้วเคี่ยวต่อจนกว่าจะเข้าเนื้อ

    Add sun dried garcinia and continue to simmer until tender.

    Recipe 612558142622.jpgRecipe 612558142634.jpgRecipe 612558142646.jpg

    4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ คนให้น้ำตาลละลาย เคี่ยวต่ออีกสักครู่ก็ปิดไฟได้

    Season with fish sauce, palm sugar, stir well until palm sugar completely dissolved and continue to simmer for 5-10 minutes.

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com