สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie ChubbyLawyer

หมี่ผัดเครื่องแกงกุ้ง (Stir fried Rice vermicelli with Southern curry paste and shrimps)

ChubbyLawyer 29 Mar 2556 6:54:11 5802 view

สูตรหมี่ผัดเครื่องแกงกุ้ง (Stir fried Rice vermicelli with Southern curry paste and shrimps)

Ingredients

ส่วนประกอบ


กุ้ง ปอกเปลือกไว้หาง 5-6 ตัว
เต้าหู้หั่นชิ้นบางๆ 50 กรัม
หอมแดงซอย 100 กรัม
กะทิ 1 ถ้วย
ถั่วงอก 100 กรัม
ใบกุยช่ายหั่นท่อน 50 กรัม
เส้นหมี่แช่น้ำจนนิ่ม สะเด็ดน้ำ ตัดเป็นท่อนๆ 150 กรัม
น้ำพริกแกงเผ็ดใต้ 80 กรัม
น้ำมันสำหรับทอด ¼ ถ้วย


เครื่องปรุง

น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3-4 ช้อนโต๊ะ


Ingredients

5-6 peeled shrimps, leaves tails attached
50 g thinly sliced boarded tofu
100 g thinly sliced shallots
1 c. coconut milk
100 g bean sprout
50 g Chinese chives, cut into 1 inch size
150 g dried rice vermicelli, soaked, drained and cut into bite size
80 g Southern curry paste
¼ c. frying oil


Seasonings


2 tbs. palm sugar
3-4 tbs. fish sauce


0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 10 นาที

1 คน

ความอร่อย 1 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 1 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 1 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อน ใส่เต้าหู้ลงไปทอดพอสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้

    Preheat and grease the wok with frying oil, when the oil is hot add tofu to deep fry until just golden. Take out and drain well.

    Recipe 293255665449.jpgRecipe 293255665507.jpgRecipe 293255665521.jpg

    2. ในกระทะใบเดิม เทน้ำมันออกให้หมอ ใส่กะทิ เคี่ยวให้เดือดดี ใส่หอมแดงแล้วเคี่ยวต่อจนกว่าหอมแดงจะนิ่มและมีกลิ่นหอม

    In the same wok, discard all of frying oil and add coconut milk to simmer over high heat for 3-5 minutes. Add shallots and continue to simmer until shallots are soft and aroma.

    Recipe 293255665619.jpgRecipe 293255665634.jpgRecipe 293255665646.jpg

    3. ใส่น้ำพริกแกงลงไป คนเบาๆให้น้ำพริกละลายดี แล้วเคี่ยวต่อบนไฟกลางๆจนกว่าจะหอม ใส่กุ้ง เต้าหู้ที่ทอดไว้แล้ว ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา คนให้น้ำตาลปี๊บละลายดี

    Add curry paste, gently stir for a better solution and simmer over medium high heat and add shrimp and deep fried tofu. Season with palm sugar and fish sauce and stir well.

    Recipe 293255680230.jpgRecipe 293255680246.jpgRecipe 293255680257.jpg

    4. ใส่เส้นหมี่ลงผัด คลุกเคล้าให้ทั่ว จนเส้นหมี่ดูดน้ำกะทิจนหมด ใส่ถั่วงอก ใบกุ่ยช่าย ผัดต่อจนเส้นหมี่แห้งดี

    Add rice vermicelli and gently stir around and until rice vermicelli absorb all of coconut milk mixture and continue to stir until just dried out. Add bean sprout and Chinese chives and stir well again.

    Recipe 293255680418.jpgRecipe 293255680428.jpgRecipe 293255680439.jpg

    5. ตักเสิร์ฟกับแตงกวาแช่เย็น ต้นกุ่ยช่าย

    Serve with chilled cucumber and Chinese chives.

    Recipe 293255680612.jpgRecipe 293255680553.jpgRecipe 293255680603.jpg

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Our Partners

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com