Login
Search
25 Feb 2553 10:03:57 
27519 view
ปั่นหรือโชลกแล้วนำผัดเก็บได้หลายวัน โดยไม่เสียรสชาติ จะทานครั้งใดเติมน้ำอุ่นนิดหน่อยและเวฟทานได้เลยค่ะ
0 ชม. 20 นาที
0 ชม. 30 นาที
1 คน
ความอร่อย
จัดจานสวยงาม
เมนูสร้างสรรค์
วิธีทำ
1. ทอดปลาทูและแกะเนื้อ พักไว้
2. กระเทียม หอมแดงปลอกเปลือก พริกหยวก หั่นท่อน และพริกขี้หนูแดง ล้างพักให้สะเด็ดน้ำ นำคั่วในกะทะให้สุก หรือย่างก็ได้ค่ะ
3. โขลกกระเทียม หอมแดง พริกทั้ง 2 และปลาทูพอหยาบ (หรือนำปั่นแต่ต้องใส่น้ำสุกพอให้ปั่นได้พอหยาบ)
4. นำลงผัดในกะทะไม่ใส่น้ำมันนะค่ะ ผัดให้เดือด เติมน้ำปลา มะนาวพักให้เย็น นำใส่ถุงหรือภาชนะเก็บได้นานค่ะ
5. หรือถ้าไม่ผัดหลังจากโขลกเสร็จแล้วใส่น้ำคลุกคลิกปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว โรยผักชี เสริฟได้กับผักต่าง ๆ
เริ่มจากทอดปลาทูและแกะเอาแต่เนื้อ พักไว้
นำหอม กระเทียมปลอกเปลือก พริกหยวกหั่นท่อน พริกขี้หนูแดงล้างทั้งหมดพักให้สะเด็ดน้ำ
นำคั่วในกะทะ (หากะทะเก่า ๆ นะค่ะ) คั่วให้สุกพักให้เย็น
นำโขลกหรือปั่นพอหยาบ (ถ้าปั่นใส่น้ำสุกพอปั่นได้) และนำลงผัดในกะทะพอเดือด
พักให้เย็นตักใส่ถุงหรือภาชนะเก็บใส่ตู้เย็นได้เป็นอาทิตย์ค่ะ
จัดเสริฟกับผักต่าง ๆ
รับน้ำพริกสักถ้วยไหมค่ะ
ปั่นหรือโชลกแล้วนำผัดเก็บได้หลายวัน โดยไม่เสียรสชาติ จะทานครั้งใดเติมน้ำอุ่นนิดหน่อยและเวฟทานได้เลยค่ะ
แผ่นช็อกโกแลตรสมินท์ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าหมูเส้นเล็กปลาเก๋านึ่งซีอิ้วมอคค่าร้อนห่อหมกปลาคาร์เวียร์เค๊กผลไม้ผงไบคาร์บอเนตโยเกิตเต้าฮวยChristmas treeของว่างทานกับน้ำชาสูตรทำลูกชิ้นน้ำพริกเผามะขามแกงกระหรี่ ไก่กีร์น้ำมันคาโนลาหมูบดย่างBOULILAเครปเค้กชานมแบบไทยวิธีทำแป้ง puff pastryเด็กเล็ก
รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"
อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล
ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand
อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )
ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน
ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)
Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College
เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong
Foodie
ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร
Partner
พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร
Professional service
หน่วยงานและองค์กร
Copyright FoodieTaste 2016. All right served.
นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง
Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer
Comment (3 )
Pa Jiab
น่าทานจังค่ะ ไม่มีกะปิด้วยดีจัง คนแพ้กุ้งก็ทานได้สินะ
แจ้งลบbloodwolf
ขอบคุณ
แจ้งลบPao
กินกับไข่เจี๊ยวก้ออร่อยน๊ะคร้าบ
แจ้งลบ