ChubbyLawyer 10 Jan 2554 7:13:09 9381 view
0 ชม. 10 นาที
0 ชม. 8 นาที
2 คน
1. ตั้งน้ำมันในกระทะแล้วใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อย ใส่พริกแกงลงไปโดยไม่ต้องรอให้กระทะร้อน ผัดไฟกลางๆให้หอมๆ ซัก 2-3 นาทีแล้วใส่ไก่ลงไปผัดให้สุก
Add a little bit of oil to the wok then add curry paste for red curry to the wok and stir fry for a couple of minutes to get the aroma. Add thinly sliced chicken breast fillet and continue to stir fry until the chicken breast fillet are cooked.
2. ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา ผัดให้เข้ากันใส่มะเขือพวง ผัดให้มะเขือพวงสุกใส่พริกไทยอ่อน สุดท้ายใส่ใบมะกรูดหั่นฝอยลงไป ผัดให้เข้ากันอีกทีก็ปิดไฟได้ครับ
Season with sugar and fish sauce, mix well and add pea eggplant, fresh pepper on the corn. Finally, sprinkle some julienned kaffir lime leaves to the mixture before turning off the heat.
3. โรยใบมะกรูดหั่นฝอยอีกครั้งก่อนเสิร์ฟ
Sprinkle with the remaining julienned kaffir lime leaves before serving.
รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"
อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล
ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand
อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )
ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน
ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)
Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College
เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong
Foodie
ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร
Partner
พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร
Professional service
หน่วยงานและองค์กร