ผัดพริกแกงไก่มะเขือพวง (Stir fried red curry paste withy chicken and pea eggplant) สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

ผัดพริกแกงไก่มะเขือพวง (Stir fried red curry paste withy chicken and pea eggplant)

ChubbyLawyer 10 Jan 2554 7:13:09 9445 view

Ingredients

ส่วนประกอบ

อกไก่หั่นบางๆ 300 กรัม
มะเขือพวงเด็ดเป็นลูก 150 กรัม
พริกไทยอ่อนตัดเป็นท่อน 50 กรัม
ใบมะกรูดซอยละเอียด 25 กรัม
น้ำพริกแกงแดง 150 กรัม

เครื่องปรุง

น้ำตาล 1 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ

Ingredients

300 g thinly sliced chicken breast fillet
150 g hand picked pea eggplant
50 g cut in to bit size fresh pepper on the corn
25 g fresh julienned kaffir lime leaves
150 g chili paste for red curry

Seasonings

1 ½ tbs. sugar
1 ½ tbs. fish sauce

0 ชม. 10 นาที

0 ชม. 8 นาที

2 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. ตั้งน้ำมันในกระทะแล้วใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อย ใส่พริกแกงลงไปโดยไม่ต้องรอให้กระทะร้อน ผัดไฟกลางๆให้หอมๆ ซัก 2-3 นาทีแล้วใส่ไก่ลงไปผัดให้สุก

Add a little bit of oil to the wok then add curry paste for red curry to the wok and stir fry for a couple of minutes to get the aroma. Add thinly sliced chicken breast fillet and continue to stir fry until the chicken breast fillet are cooked.

Recipe 101255471434.jpg Recipe 101255471454.jpg Recipe 101255471538.jpg

2. ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา ผัดให้เข้ากันใส่มะเขือพวง ผัดให้มะเขือพวงสุกใส่พริกไทยอ่อน สุดท้ายใส่ใบมะกรูดหั่นฝอยลงไป ผัดให้เข้ากันอีกทีก็ปิดไฟได้ครับ

Season with sugar and fish sauce, mix well and add pea eggplant, fresh pepper on the corn. Finally, sprinkle some julienned kaffir lime leaves to the mixture before turning off the heat.

Recipe 101255471731.jpg Recipe 101255471744.jpg Recipe 101255471757.jpg