สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie น้ำขิง

chocolate lava cake

น้ำขิง 01 Mar 2553 22:08:00 25501 view

สูตรchocolate lava cake

Ingredients

1. ช็อคโกแลตแบบ 100G จะเอา Dark หรือ semi-sweet ก็ได้ (เลือกเอาตามใจชอบ บางคนก็ชอบช็อกโก้ขมๆ ^^)

2.เนย 100 G.

3.น้ำตาล 55 G.

4.กลิ่นวานิลลา 1 ชช.

5.ไข่ไก่ 3 ฟอง (ฟองละประมาณ 50 G )

6.แป้ง 10 G.

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 15 นาที

4 คน

ความอร่อย 4 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 4 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 4 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
    ขั้นแรกเลยให้เอาเนยมาทาให้ทั่วถ้วยกระเบื้อง(เท่านั้น)ก่อน แล้วเอาเข้าช่องฟรีซไปเลยค่ะ

    จากนั้นก็ไปวอร์มเตา แล้วมาเริ่มขั้นแรกกันเลยค่ะ ^^

    1.ละลายเนยกับช็อกโก้รวมกัน แบบ double boil.



    2.ต่อมาพอละลายดีแล้วก็เป็นยังงี้ ก็พักไว้ ทิ้งมันไว้ยังงั้นแหละค่ะ


    3.แล้วเราก็หันมาตีไข่กับน้ำตาล ใส่วานิลลาลงไปด้วยค่ะ


    4. ตีได้ขึ้นฟูประมาณนี้ก็หยุดค่ะ


    5.จากนั้นนำไข่ไป fold กับช็อกโก้ที่เราทำไว้ค่ะ


    6.fold เบามืออย่างรวดเร็ว

    7.เสร็จแล้วใส่แป้ง

    8.จากนั้นก็ตักใส่ถ้วยที่เราเตรียมไว้เลยค่ะ (ปล.อย่าเอาใส่ถ้วยฟรอยด์แบบนี้นะคะ กินไม่ได้ ต้องถ้วยกระเบื้องค่ะ)

    9.อบไฟบนล่าง 180องศา ปรับแล้วแต่เตาใครเตามัน

    12-15-18 นาที แล้วแต่ขอบเยิ้มมากเยิ้มน้อย ดูให้ผิวมันตึงๆก็โอเคแล้วค่ะ

    อันนี้ขิงอบไป 15 นาที เยิ้มมากหน่อย

    10.ทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 15 นาที แล้วจับคว่ำลงจานเลยค่ะ


    ถ้าทาเนยที่ถ้วยไม่ดีในตอนแรก มันจะติดถ้วย แล้วไม่ออกมาสวยๆนะคะ

    อันนี้ขิงคว่ำออกมาเรียบร้อยแล้วว






    ตัดละน้าาาาาา~~~~~




    ลาวาไหลเยิ้มมมม




    ลาล่ะค่ะ ^^




 

เคล็ดลับการทำ chocolate lava cake
ใส่เกลือลงไปนิดหน่อย จะทำให้ช็อกโกแลตมีรสชาติเข้มข้นขึ้น ^^

 

Comment (15 )

Chibiasa

02 Mar 2553 11:12:49

น่าทานๆ ^^ เยิ้มเชียวจ้า

แจ้งลบ

bahbah

04 Mar 2553 10:25:20

แป้งที่ใส่ใช่ แป้งสาลีหรือเปล่าค่ะ ไม่ได้บอกไว้ จะได้ไปลองทำดูบ้างค่ะ

แจ้งลบ

Cool COOK

04 Mar 2553 14:35:11

เยิ้มจัง ทานกับไอศกรีมมิ้นท์ สุดยอดดดดเลย มันคงเข้ากันดี

แจ้งลบ

จอมมารคากิ

06 Mar 2553 1:05:36

ลาวาช็อกโกแลตเยิ้มมากครับ ผมว่าใช้แป้งเค้กนะครับ

แจ้งลบ

มือใหม่เข้าครัว

15 May 2553 0:30:58

น่ากิน แต่ทำไม่สำเร็จสักที มีข้อแนะนำมั้ยอ่ะ

แจ้งลบ

Pa Jiab

04 Jun 2553 20:58:13

ลองแล้วข้างในสุกหมด ไม่เป็นลาวาอ่ะค่ะ

แจ้งลบ

จอมมารคากิ

05 Jun 2553 8:48:08

เดี๋ยวต้องรอคุณน้ำขิงมาบอกวิถีแห่งความเยิ้ม

แจ้งลบ

น้ำขิง

05 Jun 2553 15:11:32

มันก็แล้วแต่เตาอบแต่ละบ้านด้วยนะคะ ว่าไฟแรงขนาดไหร แล้ววอร์มเตาดีรึยังน่ะค่ะ

ยังไงมีอีกวิธีนึง คิแเทแบทเทอร์ใส่พิพม์เตรียมไว้ จากนั้นแช่ต้เย็นให้เย็นๆ ประมาณสามชม.

แล้วค่อยเอามาอบค่ะ

แจ้งลบ

Pa Jiab

04 Aug 2553 19:15:55

อบแล้วสุกหมดเหมือนกันค่ะ ไม่เห็นมีลาวาเลยค่ะ มีแต่ไส้ตรงกลางแฉะ ๆ อ่ะค่ะ ตอนคว่ำออกจากถ้วยตัวเค้กยังย่น ๆ เลย คือ นิ่มมากพอเอาออกมาเสริฟ ตัดกลางก้อนแล้วเจอแต่เนื้อเค้กแฉะ ๆ ค่ะ

แจ้งลบ

น้ำขิง

12 Aug 2553 20:28:17

แสดงว่าอบนานไป ให้ลดเวลาลงนะคะ เตาอบแต่ละคนไม่เหมือนกันน่ะค่ะ

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com