Creme Bruleé แครมบูเล่สูตรและวิธีทำโดย Thai-Swedish| FoodieTaste

Creme Bruleé แครมบูเล่

Thai-Swedish 12 Jan 2554 13:36:45 21995 view

Ingredients

3 ฟอง ไข่แดง
2 ช้อนโต๊ะ นมข้นหวาน
1.5 เดซิลิตร วิปปิ้งครีม
2 เดซิลิตร นมสด
50 กรัม หรือ ครึ่ง เดซิลิตร น้ำตาลทรายขาว
1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง สำหรับโรยหน้าและทำให้ร้อนละลาย
วนิลลา 1 แท่ง หรือแบบผง 2 ช้อนชา

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 40 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

ของหวานขึ้นชื่อของฝรั่งเศสที่โด่งดังไปทั่วโลก
มีหลายสูตรด้วยกัน
สำหรับสูตรนี้ใส่นมข้นหวานค่ะ

วิธีทำ

เปิดเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส
ตีไข่แดง อย่าให้เป็นฟอง
เอานมสด วิปปิ้งครีม นมข้นหวาน น้ำตาลทรายขาว ใส่หม้อตั้งไฟ คนให้ละลาย ยกออกจากเตาปล่อยให้แค่อุ่นๆ
เอาไข่แดงมาผสมกับนมอุ่น คนให้เข้ากัน ใช้ผ้าขาวบางหรือกระชอนกรอง แล้วผสมวนิลลา

เทใส่ถ้วย ตั้งในถาดน้ำร้อนเข้าเตาอบ 30 นาที
เอาออกจากเตา ปล่อยเย็น
เอาน้ำตาลทรายแดงโรยหน้า ใช้แก๊สมือถือเผาให้น้ำตาลละลาย เสิร์ฟได้เลยค่ะ

ถ้าไม่มีแก๊สมือถือ ให้เปิดเตาอบไฟบน 250 องศาเซลเซียส เข้าอบ 10 นาที หรือนานเท่าที่น้ำตาลทรายแดงละลาย

Recipe 1212554133741.jpg

Recipe 1212554133809.jpg

Recipe 1212554133859.jpg

Recipe 1212554133937.jpg

สูตรอาหารล่าสุด

Comment (5 )

เนเวอร์แลนด์

13 Jan 2554 14:43:23

รสชาติคงคล้ายๆไส้ทาร์ตคะนะเนี้ย

แจ้งลบ

Thai-Swedish

13 Jan 2554 20:01:06

คล้ายๆ จ๊ะ แต่อันนี้จะหรูกว่า อิอิ เพราะเป็นของหวานขึ้นโต๊ะของเศรษฐีและราชวงศ์ฝรั่ง เป็นของหวานติดอันดับที่ว่าอร่อยที่สุดในโลก

สูตรอื่นไม่มีนมข้นหวาน แต่ใส่ไข่แดงหกฟองขึ้นไป วนิลลาก็แบบแท่ง ไม่ใช่ผงเหมือนเพ็ญทำ (ขี้เกียจไปซื้อแบบแท่ง มีอันไหนก็ใส่อันนั้นล่ะเน้อ ฝรั่งที่บ้านชอบมาก ทำทีละถาดใหญ่ แต่เที่ยวนี้ทำออกอากาศ เลยทำเล็กๆ กลัวประชาชนเห็นธาตุแท้ ว่าเรากินเยอะ ฮ่าๆ )

แจ้งลบ

Sara

20 Jan 2554 2:41:42

น่าทำมากเลยอ่ะจ๊ะ แต่เสียดายไข่ขาวหง่ะ...นอกจากเมอแรงค์แล้วเอาไปทำอะไรได้อีกจ๊ะ เพราะเมอแรงค์แฟนไม่ค่อยกินอ่ะจ๊ะ คิดไว้ก่อนเวลาทำจะได้ไม่ต้องทิ้งไข่ขาว

แจ้งลบ

Thai-Swedish

21 Jan 2554 1:17:41

ไข่ขาวทำได้สารพัดขนมเลยแหละจ้า ไว้ว่างๆ จะมาสาธิตนะจ๊ะ อิอิ ช่วงนี้อ้วนมากหาเอวไม่เจอ ให้หนึ่งเอาไปทำไข่เจียวก่อนละกัน ฮ่าๆ ล้อเล่นจ๊ะ

ขนมทุกอย่างที่ต้องใส่ไข่ แม้กระทั่งเค้ก ถ้าสมมุติว่าสูตรใส่ไข่สามฟอง หนึ่งมีแค่ไข่ขาวก็ตีไข่อีกใบลงไปเพิ่มก็ใช้ได้แล้วล่ะจ๊ะ เพ็ญทำบ่อยไม่มีปัญหา กินได้จ๊ะ

เมอแรงค์ ครอบครัวเพ็ญชอบมาก ทำทีว่าจะเก็บไม่ได้เก็บซักทีกินหมดภายในวันนั้นแหละ

แจ้งลบ