ChubbyLawyer 18 Jan 2554 8:13:54 8421 view
0 ชม. 10 นาที
0 ชม. 35 นาที
2 คน
1. ผสมน้ำพริก หมูสับให้เข้ากันดี ใส่มะเขือเทศลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน พยายามบีบๆให้มะเขือเทศเละนิดหน่อย
Well mix chili paste and pork, add chopped tomato and mix well. Try to squeeze tomatoes a little bit.
2. นำส่วนผสมของน้ำพริก หมู และมะเขือเทศผัดในกระทะที่มีน้ำมันเล็กน้อย ผัดไฟอ่อนๆ ไปเรื่อยๆ พอเดือด เติมน้ำมะเขือเทศคั้นข้นๆจากมะเขือเทศกระป๋องลงไป
Stir fry the mixture of chili paste, minced pork and chopped tomatoes in lightly greased wok over medium low heat until bubbling boil. Add concentrated juice from canned tomatoes.
3. ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา เกลือ และ น้ำมะขามเปียก ผัดต่อจนทุกอย่างเข้าเป็นเนื้อเดียวกันและน้ำลดลงครึ่งหนึ่ง ใส่เส้นลงไปผัดให้เข้ากัน
Season with sugar, fish sauce, salt and tamarind juice and continue to simmer until blend together and the amount reduce to half. Add cooked spaghetti to mix well.
4. ตักเสิร์ฟได้
Sprinkle with grated parmesan before serving.
รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"
อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล
ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand
อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )
ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน
ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)
Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College
เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong
Foodie
ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร
Partner
พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร
Professional service
หน่วยงานและองค์กร