บะหมี่น้ำหมูกระดูกหมู (Egg noodle in pork spare rib soup)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

ระดับปานกลาง : ใช้เวลาและการทำไม่ซับซ้อนมาก

บะหมี่น้ำหมูกระดูกหมู (Egg noodle in pork spare rib soup)

ChubbyLawyer 29 Sep 2554 8:53:18 5946 view

Ingredients

ส่วนประกอบ

กระดูกหมูอ่อนหั่นเป็นท่อนๆ 300 กรัม
หัวไชเท้าปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ 150 กรัม
แครอทฝาน 150 กรัม
เห็ดหัวลิงแช่น้ำร้อนจนนิ่มตัดก้านออก 150 กรัม
ผักฮ่องเต้ผ่าสี่ส่วน 100 กรัม
รากผักชี 3 ราก
กระเทียมทั้งหัว 1 หัว
พริกไทยเม็ด ½ ช้อนโต๊ะ
บะหมี่แห้ง 180 กรัม
น้ำเปล่า 5-6 ถ้วย

เครื่องปรุง

เกลือ 1 ½ ช้อนชา
ซอสปรุงรส 3-4 ช้อนโต๊ะ

Ingredients

300 g chopped pork spare ribs
150 g peeled and cut into chuncks Chinese radish
150 g sliced carrot
150 g soaked in hot water until soft and discarded the stems dried Mubushitake mushroom (Monkey’s head mushroom)
100 g quartered Bok choy
3 corriander roots
1 garlic bulb
½ tbs. white pepper corn
180 g dried egg noodle
5-6 c. water

Seasonings

1 ½ tsp. salt
3-4 tbs. seasoning sauce

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 45 นาที

2 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. ใส่กระดูกหมูอ่อนที่หั่นเป็นชิ้นๆแล้ว หัวไชเท้า รากผักชี กระเทียม พริกไทยลงในหม้อ เติมน้ำลงไป แล้วตั้งไฟอ่อนๆจนกว่ากระดูกหมูจะเริ่มเปื่อย

Add chopped pork spare ribs, chuncked Chinese radish, coriander roots, garkic bulb and white pepper corn to the deep base pot and fill the pot with water. Simmer over the lowest heat until pork spare rib started to be tender.

Recipe 299255485358.jpg Recipe 299255485419.jpg Recipe 299255485438.jpg

2. ใส่แครอทฝาน เห็ดหัวลิง ปรุงรสด้วย เกลือ ซอสปรุงรส แล้วเคี่ยวต่อจนกว่ากระดูกหมูจะเปื่อย ใส่ผักฮ่องเต้หั่นลงไปเป็นอย่างสุดท้าย

Add sliced carrot, soaked Monkey’s head mushroom and season with salt and sesonings sauce. Continue to simmer until pork spare rib are soft and tender. Add quartered Bok choy and turn the heat off.

Recipe 299255485537.jpg Recipe 299255485557.jpg Recipe 299255485613.jpg