คุ๊กกี้เนยชอคชิพสูตรและวิธีทำโดย กล้วยหอม| FoodieTaste

คุ๊กกี้เนยชอคชิพ

กล้วยหอม 12 Feb 2554 17:23:08 8991 view

Ingredients

แป้งเอนกประสงค์ 240 กรัม
เนยสด 180 กรัม
เนยขาว 20 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย (ถ้าชอบหวานให้ใส่น้ำตาลทรายเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ และเพิ่มเกลือเป็น 1/4 ชช)
น้ำตาลทรายป่น 1/4 ถ้วย
เม็ดมะม่วงอบสับหยาบ (ตามต้องการ)
ลูกเกด (ตามต้องการ)
ชอคโกแลตชิพ(ตามต้องการ)

(ขอบคุณสูตรคุ๊กกี้อร่อยๆ ของคุณตรี บล๊อคแก๊งค่ะ)

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 0 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

วิธีทำ 1. วอร์มเตา 180 องศา

Recipe 1222554172524.jpg

2. ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ เข้าด้วยกันแล้วพักไว้

3. นำเนยสด เนยขาว มาตีให้ขาวฟูสักพักปิดเครื่องปาดอ่างเแล้วใส่น้ำตาลทรายทั้ง 2 ชนิดลงไปตีให้เข้ากันสักพักพอให้น้ำตาลทรายเข้ากับเนยจนเหมือนเป็นครีมนิดๆ แล้วใส่กลิ่นวานิลลาลงไปตีให้เข้ากัน(ปาดอ่างเป็นระยะเพื่อช่วยผสมส่วนผสมให้ทั่วถึง)

Recipe 1222554172753.jpg Recipe 1222554173004.jpg

4. .นำแป้งที่ร่อนแล้วแบ่งใส่ทีละส่วนโดยใช้พายยางคอยช่วยผสม(ตอนผสมแป้งไม่ควรใช้เครื่องตีช่วยผสมเพราะจะทำให้เนื้อคุ๊กกี้เหนียวเกินไป) ทำจนแป้งหมด แล้วใส่มะม่วงอบสุกสับหยาบลงไป ตามด้วยลูกเกด และชอคชิพ

Recipe 1222554173158.jpg

5. ใช้ช้อนชาหรือสกูปตักไอติมตักเนื้อคุ๊กกี้วางบนถาดปูด้วยแผ่นกระดาษไข วางระยะห่างกันล็กน้อย แล้วใช้ส้อมกดคุ๊กกี้ดังภาพ เข้าอบไฟบน/ล่าง 180 องศา อบประมาณ 25-30 นาที (เตาอบแต่ละบ้านไม่เหมือนกัน ให้สังเกตเอาเอง) อบเสร็จอย่างเพิ่งซะคุ๊กกี้ออกจากถาดรอให้คุ๊กกี้เซตตัวประมาณ 5 นาทีค่อยแซะออกมาพึ่งบนตะแกรง

Recipe 1222554173634.jpg