Direction

1. ทำความสะอาดกุ้ง แล้วตัดหนวดออก พักไว้ เอาวุ้นเส้นคลุกซีอิ๊วขาว เกลือ น้ำเปล่าและน้ำมัน ใช้มือคลุกให้เครื่องปรุงเข้าเส้น แล้วพักไว้
2.เอารากผักชี พริกไทยดำ และกระเทียมทุบ รองไว้ก้นหม้อ จึ้งวางกุ้งลงไป สุดท้ายเอาสุ้นเส้นที่หมักไว้วางบนตัวกุ้ง
นำหม้อไปตั้งไฟแรงอ่อนๆ ซักประมาณ 20 นาที (รอจนกุ้งสุก) จึงตัดออกมา โรยหน้าด้วยผักชี แล้วเสิร์ฟ

1. Wash the shrimps and remove the whiskers. Mix glass noodles with soy sauce, salt, water and oil (use hands). Make sure compleltely mixed in.
2. Put coriander root, peppers and pounded onions on bottom of the pot. Place the shrimps on top of that. Lastly, put the glass noodles on top of the shrimps.
3. Put the pot onlow-level fire. Leave for about 20 minutes (or till the shrimp is fully cooked). Remove from pot, and serve on plate or bowl


Energy (Calories) พลังงาน (Kcal)     202
Cholesterol คอเลสเตอรอล (mg)       26
Fat ไขมัน (g)                                         6
Protein โปรตีน (g)                               10
Calcium แคลเซียม (mg)                     50
Iron เหล็ก                                              3
Vitamin A วิตามัน เอ (mg)                  10
Vitamin B1 วิตามันบี หนึ่ง (mg)           0
Vitamin B2 วิตามันบี สอง (mg)            0
Vitamin C วิตามันซี (mg)                      3
Zinc  ธาตุสังกะสี                                  1
Potassium โพแทสเซียม (mg)          220
Fiber ไฟเบอร์ (mg)                               1
Sugar น้ำตาล (g)                                   1

ที่มา: หนังสือสูตรอาหารเพื่อเด็กออติสติก โดย รรินทิพย์ สุภาพรรณชาติ (จูน)

 

คลุกวุ้นเส้นกับเครื่องปรุง หมักเอาไว้