สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
  1. หน้าหลัก
  2. สูตรอาหารล่าสุด
  3. สูตรและวิธีทำ
Foodie Iverse

White Chocolate Chip Cranberry Cookies

Iverse 10 Mar 2554 5:29:39 5891 view

สูตรWhite Chocolate Chip Cranberry Cookies

Ingredients

ส่วนผสม
1. แป้งเอนกประสงค์(all-purpose) 1+ 3/4 ถ้วย(225 กรัม)
2. เบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา
3. เกลือ 1/2 ช้อนชา
4. เนยจืด 3/4 ถ้วย(170 กรัม)
5. น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย(80 กรัม) ไม่ต้องกดให้แน่น
6. Light corn syrup 3 ช้อนโต๊ะ
7. นมจืด 2 ช้อนโต๊ะ
8. วนิลา 1 ช้อนชา
9. แครนเบอรี่แห้ง 1 ถ้วย
10. ไวท์ช็อกโกแลตชิพ 1 ถ้วย

0 ชม. 30 นาที

1 ชม. 00 นาที

30 คน

ความอร่อย 2 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 1 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 2 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    วิธีทำ

    1. ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา เข้าด้วยกัน และใส่เกลือลงไปและคนให้เข้ากัน (ถ้าแอบใช้เนยเค็มก็ไม่ต้องใส่เกลือนะคะ)

    2. ตีเนยให้กระจายตัวด้วยความเร็วปานกลาง ปาดอ่างและใส่น้ำตาลทรายแดงตีให้เข้ากัน ประมาณ 2 นาที เสร็จแล้วใช้พายปาดขอบอ่าง

    3. ใส่ corn syrup, นม และวนิลา ลงไป ตีเบาๆ ให้ส่วนผสมเข้ากัน ปาดขอบอ่างรอบๆ
    4.ใส่แป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือที่เตรียมไว้ลงไปครึ่งหนึ่ง ตีพอเข้ากันแล้วใส่ส่วนที่เหลือลงไป ตีเบาๆ จนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน (ตอนใส่แป้งนี่ต้องใช้ความเร็วต่ำสุด และอย่าตีนานเกินไป)
    5. ใส่แครนเบอรี่แห้งและไวท์ช็อกโกแลตชิพ คนให้เข้ากัน โดยเหลือบางส่วนไว้สำหรับโรยหน้าด้วย

    6. วอร์มเตาอบไอุณหภูมิ 350F(180C) วางถาดไว้ตรงกลาง

    7. วางถาดด้วยกระดาษ parchment paper ใช้ช้อนหรือที่ตักไอศกรีมตักคุกกี้ลงบนถาด ให้มีระยะห่างประมาณ 1-2 นิ้ว ใช้มือแตะน้ำแค่พอเปียกและกดคุกกี้ให้แบนลงนิดหน่อย ถ้าใครชอบคุกกี้แบบหนาๆ นูนๆ ก็ไม่ต้องกดให้แบนมาก

    8. เสร็จแล้วก็โรยหน้าด้วยแครนเบอรี่แห้งและไวท์ช็อกโกแลตชิพ

    9.จากนั้นก็นำไปอบด้วยไฟ 350F(180C) ประมาณ 7-10 นาที

    10. หลังจากอบเสร็จแล้วก็นำออกจากเตา วางถาดคุกกี้ไว้บนตะแกรง ตอนที่เอาคุกกี้ออกจากเตาใหม่ๆ อย่าเพิ่งรีบย้ายคุกกี้ออกจากถาด เพราะตอนร้อนๆ คุกกี้จะนิ่มมาก และยังไม่เซ็ตตัวดี จะทำให้เสียรูปทรงได้และ พอคุกกี้อุ่นๆ ก็ใช้ตะหลิวแซะวางบนตะแกรง และทิ้งไว้จนกว่าจะเย็น จากนั้นก็เก็บใส่โหลหรือใส่กล่องให้เรียบร้อย 



    ที่มาของสูตร ต้นฉบับมาจาก http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=joo&month=05-2007&date=02&group=5&gblog=5




 

เคล็ดลับการทำ White Chocolate Chip Cranberry Cookies
ถ้ากดให้โดว์คุกกี้ก่อนอบแบน ๆ คุกกี้ที่ได้เป็นคุกกี้แบบกกรอบ เนื้อละเอียด ไม่ร่วนมาก ถ้าเก็บรักษาดี ๆ ไม่ให้โดนลมจะกรอบนานค่ะ สำหรับคนที่ไม่ชอบหวานสามารถลดน้ำตาลได้อีกนิดนึง สามารถปรับเปลี่ยนเป็นถั่วชนิดต่าง ๆ และช็อกโกแลตชิพธรรมดาแทนได้ค่ะ

 

Comment (1 )

สุภาวดี

21 Nov 2555 13:27:27

ขอบคุณน่ะค่ะ เดี๋ยวจะลองทำดูน่ะค่ะ...

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

ตารางเทียบอัตราส่วน | พิมพ์สูตรนี้

Related Recipe

Caramel Toffy Cupcake

Caramel Toffy Cupcake

ChubbyLawyer
หมูผัดพริกแกงโหระพา (Stir fried pork with red curry paste and basil leaves

หมูผัดพริกแกงโหระพา (Stir fried pork with red curry paste and basil leaves

ChubbyLawyer
คัพเค้กเครื่องเทศ (Spices cupcake)

คัพเค้กเครื่องเทศ (Spices cupcake)

ChubbyLawyer
เค้กบ้านๆ กับหน้าแยมเนย

เค้กบ้านๆ กับหน้าแยมเนย

เนเวอร์แลนด์
Home made โดนัทชื่อดัง

Home made โดนัทชื่อดัง

เนเวอร์แลนด์

Favorite Tags

Our Partners

Official Editor

รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"

อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล

ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand

อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )

ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน

ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)

Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College

เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com

Copyright FoodieTaste 2016. All right served.

นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง

Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer