สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie อ๋อมแอ๋ม

daeji gogi - คอหมูย่างแบบเกาหลี

อ๋อมแอ๋ม 25 Jul 2554 7:01:16 11594 view

สูตรdaeji gogi - คอหมูย่างแบบเกาหลี

Ingredients

เนื้อสันคอหมู 1/2 กิโลกรัม
ขิงแก่ 1/4 ถ้วย
กระเทียม 1/4 ถ้วย
งาขาว 1/4 ถ้วย
ต้นหอมซอยละเอียด 1/4 ถ้วย
โชหยุ 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
พริกป่น 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
และน้ำมันงาอีกนิดหน่อยสำหรับจี่

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

โชหยุ 1/2 ถ้วย
น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย
น้ำตาล 1/4 ถ้วย
เกลือ 1/3 ช้อนชา
พริกป่น 1/2 ช้อนชา
งาขาวคั่วตำหยาบๆ 2-3 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอยละเอียด 2-3 ช้อนโต๊ะ
ขิงแก่ กับ กระเทียมตำละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

0 ชม. 50 นาที

0 ชม. 35 นาที

1 คน

ความอร่อย 4 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 4 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 4 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
    เรามาทำคอหมูย่างเกาหลีกันดีกว่าวันนี้

    เริ่มต้นอย่างแรกเลยคือคั่วงาเตรียมไว้





    แล้วก้อใส่ครกตำให้แหลกประมาณ 50 % 





    แล้วออกมาใส่ถ้วยพักไว้





    จากนั้นเราก้อมาซอยต้นหอม เอาแต่ใบนะ





    ใส่ถ้วยพักไว้ แล้วก้อมาปอกขิงแล้วหั่นเป็นเต๋า





    เสร็จแล้วก้อเอาใส่ครกตำพร้อมกับกระเทียม





    เสร็จแล้วตักขึ้นพักไว้





    แล้วเราก้อมาหั่นหมู เอาให้ชิ้นค่อนข้างใหญ่ หน่อย











    จากนั้นเราก้อเอากระเทียมกับขิงตำใส่ชามอ่างที่จะคลุก





    ใส่โชหยุ





    ใส่น้ำตาล





    ใส่พริกไทย





    ใส่พริกป่น  อย่าลืมใส่เกลือด้วยหล่ะ พอดีลืมถ่าย 5555





    จากนั้นคนให้เข้ากันดีแล้วเอาหมูใส่ลงไป





    แล้วใส่งา





    ใส่ต้นหอมซอย





    น้ำมันงา





    แล้วก้อคลุกให้มันเข้ากัน แล้วพักไว้ก่อน ซักประมาณครึ่งชั่วโมงก้อเอาหล่ะ





    จริงๆแล้วแม่บ้านชาวเกาหลี เวลาหมักหมูหมักเนื้อพวกนี้ เค้าจะหมักเยอะๆ

    แล้วเก็บใส่กล่องมีฝาปิดเก็บแช่ตู้เย็นไว้ สามารถเอาออกมาย่างหรือจี่ในกะทะได้ทุกเวลา

    แล้วยิ่งหลายวันก้อยิ่งอร่อยมากขึ้น


    ขณะที่เราพักหมูไว้ก้อมาทำน้ำจิ้ม

    น้ำจิ้มโชหยุนี่ แม่บ้านเกาหลีเค้าจะทำไว้ทีละเยอะๆเหมือนกัน

    เวลาจะใช้ก้อตักออกมาใช้ได้เลย สูตรอันนี้อ๋อมแอ๋มกะให้เยอะนิดนึง

    เพราะ มันมักจะไม่ค่อยพอเวลาจิ้ม


    มาเริ่มทำน้ำจิ้มกันเลยมา

    เอากระเทียมกับขิงแก่ตำละเอียด ใส่ในชามปรุง





    ใส่น้ำส้มสายชู หรือน้ำส้มข้าวหมักก้อได้





    ใส่โชหยุ





    ใส่น้ำตาล   อ้อ เกลือด้วย ลืมถ่ายอีกละ





    คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายดี  แล้วใส่งา





    ใส่พริกป่น





    ต้นหอม





    คนให้เข้ากัน เสร็จแล้วตักใส่ถ้วยได้เลยยยยยย





    แล้วเราก้อตั้งกะทะ ใส่น้ำมันงาลงไปซักนิดหน่อย





    แล้วก้อเอาหมูลงไปจี่





    พอเห็นขอบเริ่มเหลืองๆเกรียมนิดๆก้อกลับ





    กะให้สองด้านสุกเท่ากันก้อเอาขึ้นได้เลย ... เสร็จแว้วววววว





    จะพันกับสาหร่ายก้ออร่อยดี






    อันนี้เลยแหล่มสุด ห่อด้วยใบผักกาดแล้วยัดเข้าปาก

    แล้วยิ่งถ้าใส่ข้าวลงไปด้วยนี่ต้องอ้าปากกว้างมากกกกกกกกก เมื่อย แต่ก้ออร่อยดี 555


















Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com