ช็อคโกแล็ต คัพเค้ก (Chocolate Cupcake)สูตรและวิธีทำโดย AlexisBakery| FoodieTaste

ช็อคโกแล็ต คัพเค้ก (Chocolate Cupcake)

AlexisBakery 04 Aug 2554 13:50:38 14789 view

Ingredients

ส่วนผสมที่ 1
เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ (36-40 กรัม)
น้ำตาลทรายขาว 1 1/2 ถ้วยตวง (270 กรัม) ถ้าไม่ชอบหวาน แค่ 255 กรัมก็พอคะ
ไข่ไก่ 2 ฟอง
กลิ่นวนิลา 3/4 ช้อนชา

ส่วนผสมที่ 2
แป้งอเนกประสงค์ 1 1/3 ถ้วยตวง (125 กรัม)
เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
ผงฟู 2 ช้อนชา
ผงโกโก้ 3/4 ถ้ายตวง () ถ้าอยากให้รสเข้มข้นเพิ่มได้อีกนะคะ
เกลือ 1/8 ช้อนชา
นมสด 1 ถ้วยตวง

-----------------------
เหล้ารัม 1 ช้อนโต๊ะ (หากชอบ)
ช็อคโกแล็ตชิป (หากชอบ)
กาแฟ 1 ช้อนโต๊ะ (หากชอบ)

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 20 นาที

15 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

สูตรนี้ใครที่คุ้นกับการทำเค้กเนย อย่าตกใจที่เนยในสูตรนี้น้อยกว่าน้ำตาลจนน่าตกใจ รับรองว่าสูตรไม่ผิดคะ เนื้อขนมที่ได้จะเบามาก

Recipe 482554135118.jpg

วอร์มเตาอบที่ 175 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์คัพเค้กไว้
ตีเนยแตกตัวเล็กน้อย แล้วเติมน้ำตาล ตีจนเข้ากัน ด้วยความเร็วกลางประมาณ 5 นาที
ปรับเป็นความเร็วต่ำ ใส่ไข่ทีละฟอง และ กลิ่นวนิลา อย่าลืมปาดอ่างบ้างนะคะ
ถ้าจะใส่กาแฟก็ให้ผสมกับนมเลยนะคะ แต่อย่าอุ่นนมให้ร้อน เพราะแป้งในอ่างผสมจะสุก
ใส่ส่วนผสมที่ 2 โดยแบ่งออกเป็น 5 ส่วน คือ ของแห้ง + นมสด + ของแห้ง + นมสด + ของแห้ง (จำง่ายๆว่า เริ่มด้วยแป้ง จบด้วยแป้งคะ)
ตีพอให้เป็นเนื้อเดียวกัน ด้วยความเร็วต่ำเหมือนเดิม
ถ้าต้องการใส่เหล้า หรือช็อคชิปก็ใส่ตอนนี้ได้เลย
ตักส่วนผสมใส่ในพิมพ์ และนำเข้าเตาอบ โดยใช้ไฟล่างมากกว่าไฟบน หรือวางที่ตระแกรงด้านล่าง อบประมาณ 15-20 นาที
ประมาณนาทีที่ 15-17 เอาไม้จิ้มฟันลองจิ้มดู ขอให้มีเศษติดเล็กน้อยเป็นอันใช้ได้ เพราะถ้าแห้งไปจะฝืดคอเกินไป

Chocolate Cup Cake (ช็อคโกแล็ต คัพเค้ก)