ปลาแซลมอนย่างซอสเทอริยากิ ( Salmon teriyaki roast ) สูตรและวิธีทำโดย PuPuleLe| FoodieTaste

ปลาแซลมอนย่างซอสเทอริยากิ ( Salmon teriyaki roast )

PuPuleLe 17 Aug 2554 11:32:05 13860 view

Ingredients

เนื้อปลาแซลมอนแล่ 100 กรัม
โชยุซอสญี่ปุ่น 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำสต๊อก 1/2 ถ้วย
เหล้ามิริน 1/2 ถ้วย
เหล้าสาเก 1/2 ถ้วย
ผงปรุงรสฮอนดาชิ 1 ช้อนชา
ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ
งาขาวและงาดำคั่ว อย่างละ 1 ช้อนชา
เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

0 ชม. 10 นาที

0 ชม. 15 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะร้อนดีแล้วผัดโชยุ น้ำตาล น้ำสต๊อก มิริน สาเก ฮอนดาชิ ขิง เกลือ และพริกไทยเคี่ยวให้เข้ากันจนข้น ใส่งาขาวและงาดำคั่ว ชิมรสตามชอบ ตักขึ้นกรองเอาขิงออกแล้วพักไว้

2. ล้างปลาให้สะอาดซับน้ำออกให้แห้ง คลุกด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย นำชิ้นปลาลงนาบในกระทะเคลือบให้พอสุก ราดด้วยซอสเทริยากิที่เตรียมไว้ รอให้เนื้อปลาสุกทีละข้าง ตักขึ้นใส่จานพร้อมผัดผักและซอสเทริยากิตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

Recipe 1782554113957.jpg Recipe 1782554114116.jpg

เคล็ดลับการทำ ปลาแซลมอนย่างซอสเทอริยากิ ( Salmon teriyaki roast )

หากไม่อยากใช้เวลาเคี่ยวนานให้นำแป้งข้าวโพดหรือแป้งมันเล็กน้อย ละลายน้ำแล้วใส่ลงไปเคี่ยวด้วย จะทำให้ซอสข้นขึ้น

กรณีเตรียมไว้สำหรับงานเลี้ยงให้หั่นปลาเป็นชิ้นพอดีคำ ปรุงเสร็จแล้วให้เสียบด้วยไม้จิ้มฟันที่ตกแต่งไว้สำหรับเป็นไม้จิ้มหรือที่จิ้มเก๋ๆ หรือใส่ไว้ในถ้วยเล็กๆ หรือช้อนสวยๆ ก็ได้ตามแต่จะออกแบบค่ะ

สูตรอาหารล่าสุด