ข้าวกระเพราคลุกเต้าหู้หมูสับผักรวมสูตรและวิธีทำโดย PuPuleLe| FoodieTaste

ข้าวกระเพราคลุกเต้าหู้หมูสับผักรวม

PuPuleLe 25 Aug 2554 11:32:15 7639 view

Ingredients

เนื้อหมูสับ 200 กรัม
เต้าหู้เหลืองหั่นเต๋า 1 ก้อน
ถั่วฝักยาวหั่นท่อนสั้น 30 กรัม
แครอทหั่นเต๋า 30 กรัม
ข้าวโพดอ่อน 30 กรัม
น้ำมันพืช 1-2 ถ้วย
กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูโขลกละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขึ้หนูบุบ 20 กรัม
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
น้ำปลา 1/2 ช้อนชา
น้ำซุปไก่ 2 ช้อนโต๊ะ
ใบกระเพราเด็ดเป็นใบ 10 กรัม
ข้าวสวย 1 ถ้วย

0 ชม. 10 นาที

2 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. นำเต้าหู้ แครอทหั่นเป็นลูกเต๋า หั่นข้าวโพดอ่อน และถั่วฝักยาว ให้ได้ขนาดตามต้องการ

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันทั้งหมดลงไป พอร้อน ใส่เต้าหู้ลงทอดให้พอสุกไม่ต้องกรอบมาก ตักขึ้นพักไว้

3. ตักน้ำมันในกระทะขึ้น เหลือไว้เพียงเล็กน้อยสำหรับผัด พอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมกับพริกขึ้หนูที่โขลกหรือสับละเอียดไว้แล้ว ลงผัดจนมีกลิ่นหอม ใส่เนื้อหมูสับลงผัดจนสุกเหลือง ตามด้วยแครอท ข้าวโพดอ่อน และถัวฝักยาว ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาล น้ำปลา น้ำซุปไก่ ผัดจนกระทั่งสุก ปิดไฟ ใส่ใบกระเพรา คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักราดบนข้าวสวยร้อนๆ หรือ

4. ยังไม่ต้องปิดไฟ ตักผัดกระเพราขึ้นบางส่วนพักไว้ นำข้าวสวยลงผัดคลุกกับกระเพราที่เหลือในกระทะ ผัดให้เข้ากันพอหอม ตักขึ้นเสิร์ฟพร้อมกับผัดกระเพราที่ตักพักไว้แล้ว ก็อร่อยไปอีกแบบ

Recipe 2582554113033.jpg Recipe 2582554113121.jpg