Login
Search
0 ชม. 30 นาที
0 ชม. 15 นาที
1 คน
ความอร่อย
จัดจานสวยงาม
เมนูสร้างสรรค์
1. ผสมน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ คนจนน้ำตาลละลายหมด
Mix palm sugar, fish sauce and concentrated tamarind juice and stir for a complete dissolve.
2. ตั้งไฟอ่อนให้เดือด เคี่ยวต่อจนเกือบจะข้น
Simmer over the lowest heat until almost thick.
3. ใส่กุ้งปอกเปลือกสับหยาบๆ แล้วเคี่ยวต่อจนข้นได้ที่
Add roughly chopped peeled shrimps and continue to simmer over the lowest heat until the mixture is thick.
4. ผสมกระเทียมซอยละเอียดทอดกรอบ หอมแดงซอยละเอียดทอดกรอบ พริกขี้หนูแห้งทอดกรอบ คนให้เข้ากันก็ปิดไฟได้
Add deep fried thinly sliced peeled shallots and garlic and deep fried dried chilies and mix well before turning off the heat.
5. ตักเสิร์ฟ
Serve with blanched Neem tree blossoms, coriander and deep fried dried chilies.
รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"
อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล
ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand
อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )
ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน
ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)
Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College
เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong
Foodie
ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร
Partner
พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร
Professional service
หน่วยงานและองค์กร
Copyright FoodieTaste 2016. All right served.
นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง
Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer
22 Jan 2555 7:31:50 
13789 view
ต้มยำรวมน้ำข้น