ต้มยำไก่น้ำข้น (Tom yam kai naam kon)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

ต้มยำไก่น้ำข้น (Tom yam kai naam kon)

ChubbyLawyer 30 Apr 2555 10:24:55 54694 view

Ingredients

เนื้อสะโพกติดน่อง หั่นชิ้นใหญ่ๆ 250 กรัม
เห็ดฟางผ่าครึ่ง 150 กรัม
ข่าหั่นแว่นบางๆ 7-8 แว่น
ตะไคร้ทุบเบาๆ แล้วตัดเป็นท่อนๆ 3-4 ต้น
ใบมะกรูดฉีก 7-8 ใบ
น้ำพริกเผา 80 กรัม
นมข้นจืด 150 กรัม
น้ำซุป 2 ถ้วย

เครื่องปรุง

น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ

Ingredients

250 g sliced chicken thigh fillets
150 g halved straw mushroom
7-8 slices galangal
3-4 lemon grasses, lightly crushed and cut into 1 inch pieces
7-8 hand – torn kaffir lime leaves
80 g chili in oil
150 g evaporated milk
2 c. chicken broth

Seasonings

2-3 tbs. fish sauce
2-3 tbs. lime juice

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 10 นาที

2 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดลงในน้ำซุป นำไปตั้งไฟแรงๆให้เดือด

Add sliced galangal, cut lemon grass and kaffir lime leaves to chicken broth and bring to the boil over high heat until rapid boil.

Recipe 3042555101224.jpg Recipe 3042555101244.jpg Recipe 3042555101310.jpg

2. ใส่เนื้อไก่ลงไป รอจนเนื้อไก่จะสุกดี

Add sliced chicken thigh fillets and wait until sliced chicken thigh fillets are cooked.

Recipe 3042555101546.jpg Recipe 3042555101557.jpg Recipe 3042555101609.jpg

3. ใส่เห็ดฟาง ปรุงรสด้วยน้ำปลา รอให้เดือด ใส่นมข้นจืด น้ำพริกเผา รอให้เดือดอีกทีก็ปิดไฟได้

Add straw mushroom, season with fish sauce and bring back to the boil. Add evaporated milk, chili in oil and turn the heat off when it back to the boil.

Recipe 3042555102004.jpg Recipe 3042555102021.jpg Recipe 3042555102051.jpg