สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie ChubbyLawyer

แกงคั่วหน่อไม้ดองปลาสวาย (Red curry Stripped catfish with preserved bamboo shoot)

ChubbyLawyer 08 Jan 2556 20:32:08 13302 view

สูตรแกงคั่วหน่อไม้ดองปลาสวาย (Red curry Stripped catfish with preserved bamboo shoot)

Ingredients

ส่วนประกอบ


ปลาสวายหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ ½ นิ้ว 5-6 ชิ้น
หน่อไม้ดองต้มน้ำเดือดๆ 45 นาที 150 กรัม
น้ำพริกแกงคั่ว 80 กรัม
ใบโหระพาเด็ด 50 กรัม
พริกชี้ฟ้าซอย 20 กรัม
ใบมะกรูดฉีก 50 กรัม
กะทิ 200 กรัม


เครื่องปรุง

น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนชา
น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ


Ingredients


5-6 Stripped catfish cutlets
150 g preserved bamboo shoot boiled for 45 minutes
80 g red curry paste
50 g basil leaves
20 g thinly sliced goat pepper
50 g kaffir lime leaves
200 g coconut milk


Seasonings


½ tsp. palm sugar
2-3 tbs. fish sauce

0 ชม. 45 นาที

0 ชม. 25 นาที

2 คน

ความอร่อย 0 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 0 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 0 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    1. ตั้งกะทิเดือด หมั่นคนอย่าให้เป็นลูก ปล่อยให้เดือดไปซักพัก

    Bring coonut milk to the boil, constantly stir and continue to simmer over medium heat.

    Recipe 812556202418.jpgRecipe 812556202430.jpgRecipe 812556202447.jpg

    2. ใส่น้ำพริกแกงคั่ว คนเร็วๆให้น้ำพริกละลายหมด เคี่ยวไฟแรงให้หอมๆ

    Add red curry paste, stir well until red curry paste are completely dissolved and continue to boil until aroma.

    Recipe 812556202537.jpgRecipe 812556202553.jpgRecipe 812556202606.jpg

    3. ใส่ปลาสวาย ห้ามคนเด็ดขาด รอให้ปลาสุก ใส่ใบมะกรูดฉีก เคี่ยวต่อจนได้กลิ่นหอม

    Add Stipped catfish cutlets, wait until fish cutlets are cook then gently stir and add torn kaffir lime leaves.

    Recipe 812556202718.jpgRecipe 812556202732.jpgRecipe 812556202744.jpg

    4. ใส่หน่อไม้ดอง ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา คนให้เข้ากัน ใส่พริกชี้ฟ้าซอย ใบโหระพาเด็ด พอเดือดอีกครั้งก็ปิดไฟได้

    Add preserved bamboo shoot, season with palm sugar and fish sauce and stir. Add basil leaves, goat pepper and turn the heat off when it back to the boil.

    Recipe 812556202856.jpgRecipe 812556202911.jpgRecipe 812556202924.jpg

    5. ตักเสิร์ฟ

    Ready to serve.

    Recipe 812556203051.jpgRecipe 812556203104.jpgRecipe 812556203119.jpg

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com