สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie ChubbyLawyer

ผัดปลากรายตามใจคุณชาย (Stir fried Clown featherback with red curry paste)

ChubbyLawyer 27 Jan 2556 11:03:32 4451 view

สูตรผัดปลากรายตามใจคุณชาย (Stir fried Clown featherback with red curry paste)

Ingredients

ส่วนประกอบ


เนื้อปลากรายขูด 300 กรัม
น้ำพริกแกงเผ็ด 100 กรัม
ถั่วฝักยาวหั่นฝอย 150 กรัม
ใบมะกรูดหั่นฝอย 80 กรัม
พริกไทยอ่อนหั่นท่อน 120 กรัม
พริกชี้ฟ้าซอย 50 กรัม

เครื่องปรุง

น้ำตาล ½ ช้อนชา
น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ



Ingredients


300 g minced Clown featherback meat
100 g red curry paste
150 g thinly sliced string bean
80 g chiffonarded kaffir kime leaves
120 g cut fresh pepper corn
50 g thinly sliced goat chili


Seasonings

½ tsp. sugar
2-3 tbs. fish sauce

0 ชม. 10 นาที

0 ชม. 10 นาที

2 คน

ความอร่อย 4 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 3 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 3 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    1. ตั้งน้ำนิดหน่อยในหม้อให้เดือด ใส่เนื้อปลากรายลงลวก ใช้หลังทัพพีบี้ๆให้เนื้อปลาเป็นชิ้นเล็ก ตักขึ้น ปล่อยสะเด็ดน้ำ

    Bring small amout of water in the pot to the boil, add minced Clown featherback meat to blanch and use the back of the spoon to ladle to make minced Clown featherback meat smaller pieces.

    Recipe 2712556110443.jpgRecipe 2712556110505.jpgRecipe 2712556110522.jpg

    2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อย พอน้ำมันร้อนใส่น้ำพริกแกงลงผัดบนไฟกลางๆจนหอม ใส่เนื้อปลากรายลวกสุกลงผัดให้เข้ากัน

    Preheat and lightly grease the wok with vegetable oil, add red curry paste to stir fry over medium heat until aroma an add blanched minced Clown featherback meat to stir fry until well cooperated.

    Recipe 2712556110616.jpgRecipe 2712556110633.jpgRecipe 2712556110653.jpg

    3. ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา ใส่ถั่วฝักยาวหั่นฝอย ใบมะกรูด ผัดให้เข้ากัน ใส่พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้าซอย ผัดให้เข้ากันอีกทีก็ปิดไฟได้

    Season with sugar and fish sauce. Add thinly sliced string bean and chiffonarded kaffir lime leaves and stir well. Add fresh pepper corn and thinly sliced goat chili and stir well before turning the heat off.

    Recipe 2712556110806.jpgRecipe 2712556110820.jpgRecipe 2712556110833.jpg

    4. ตักเสิร์ฟ

    Ready to serve.

    Recipe 2712556110955.jpgRecipe 2712556111010.jpgRecipe 2712556111024.jpg

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com