Login
Search
18 Oct 2553 23:55:57 
36290 view
ไข่เป็ดที่นำมาใช้ ไม่ควรนำเข้าตู้เย็นก่อน ควรซื้อมาแล้วทำเลย จะให้รสชาดที่ดีกว่า
0 ชม. 5 นาที
0 ชม. 0 นาที
1 คน
ความอร่อย
จัดจานสวยงาม
เมนูสร้างสรรค์
1. นำดินสอพองมาทุบให้แหลก เคล้ากับเกลือ แล้วใส่น้ำ คนให้เข้ากัน นำส่วนผสมนี้ทิ้งไว้ 1 คืน
2. นำไข่ลงชุบและพอกทิ้งไว้ ก่อนพอกทุกครั้งให้เคล้าส่วนผสมดังกล่าวให้เข้ากัน
3. หาลังโฟมเก่า ๆ มา เอาพลาสติกปูรองพื้น เรียงไข่เค็มที่พอกดินสอพองเสร็จแล้ว เมื่อเรียงหมดให้เอาพลาสติกคลุมให้มิด เพื่อกันลมเข้า
ทิ้งไว้ 10-12 วัน ทอดเป็นไข่ดาวได้ 20-25 วัน ต้มเป็นไข่เค็มได้ (มันไหลเยิ้ม)
สูตรโดย อจ.มาโนชญ์ พูลผล
ไข่เป็ดที่นำมาใช้ ไม่ควรนำเข้าตู้เย็นก่อน ควรซื้อมาแล้วทำเลย จะให้รสชาดที่ดีกว่า
รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"
อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล
ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand
อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )
ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน
ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)
Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College
เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong
Foodie
ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร
Partner
พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร
Professional service
หน่วยงานและองค์กร
Copyright FoodieTaste 2016. All right served.
นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง
Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer
ขนมใส่ไส้
Comment (1 )
lila แฟน jod
สนุกมาก เลย ค่าบบบ
] 
แจ้งลบ