หลนมันกุ้ง (Lon Man Kung)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

หลนมันกุ้ง (Lon Man Kung)

ChubbyLawyer 08 Feb 2555 7:25:03 7015 view

Ingredients

ส่วนประกอบ

มันกุ้ง 200 กรัม
หมูสับ 150 กรัม
หอมแดงซอย 100 กรัม
พริกชี้ฟ้าซอย 150 กรัม
ใบมะกรูดฉีก 50 กรัม
หัวกระทิ ½ ถ้วย
กะทิ ½ ถ้วย

เครื่องปรุง

น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ 2-3 ช้อนโต๊ะ

Ingredients

200 g shrimp fat
150 g minced pork
100 g thinly sliced shallot
150 g sliced goat pepper
50 g hand – torn kaffir lime leaves
½ c. coconut cream
½ c. coconut milk

Seasonings

½ tbs. palm sugar
1 tbs. fish sauce
2-3 tbs. concentrated tamarind juice

0 ชม. 10 นาที

2 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. เท หอมแดงซอย พริกชี้ฟ้าซอย ใบมะกรูดฉีก ลงในหัวกระทิ พักไว้

Add thinly sliced shallots, sliced goat pepper and hand – torn kaffir lime leaves in coconut cream and set aside.

Recipe 82255572556.jpg Recipe 82255572612.jpg Recipe 82255572627.jpg

2. ตั้งหางกะทิให้เดือดซักพัก ใส่หมูสับลงไป ใช้หลังทัพพีบี้หมูให้เป็นชิ้นเล็กๆ เคี่ยวต่อจนกว่าหมูจะสุก ใส่ มันกุ้งลงไป รอจนเดือด

Bring coconut milk to the boil and continue to boil for 2-3 minutes. Add minced pork, use the back of the ladle to press against minced pork for smaller pieces and continue to boil until minced pork are cooked. Add shrimp fat, do not stir until the mixture is bubble boil or the smell will be fishy.

Recipe 82255572736.jpg Recipe 82255572749.jpg Recipe 82255572803.jpg