kookie_Corner 28 Jan 2556 2:50:28 9663 view
0 ชม. 5 นาที
0 ชม. 25 นาที
1 คน
เกร็ดขนมปังป่น กระเทียมสับ และ ชีส
เนื้ออกไก่ แฮมอย่างดี Prosclutto,พืชสมุนไพร
แผ่ไก่ตัดตรงกลางเฉลียง 45 องศา นำแผ่นพลาสติกรองทับด้านล้างและด้านบน ใช้ฆ้อนทุบเนื้อทุบให้นุ่ม
ส่วนของใส่สับเชอร์รี่แห้ง ใส่ผงเกร็ดขนมปัง สมุนไพรหั่น ไข่ไก่ น้ำมันมะกอก กระเทียม คลุกเคล้าให้เข้ากัน
นำไก่ออกจากพลาสติกโรยด้วยเกลือพริกไท และใส่ใส้ที่ปรุงไว้ และชีส จากนั้นม้วนให้แน่น
จากนั้นนำแฮมสองชิ้นวางห่อด้วยไก่ที่ม้วนไว้ แล้วมัดด้วยเชือก 4 เส้น แล้วนำเข้าเตาอบ
ที่อุณหภูมิ 200 องศา นาน 25 นาที แล้วนำออกมาทอดกับน้ำมันมะกอก ให้เหลืองสวย
พร้อมตัดเสริฟใส่จาน ส่วนที่2 น้ำซอส
หลังจากทอดไก่เรียบร้อยนำเนยลงกระทะ ใส่น้ำสต็อกไก่ และ ตามด้วยเชอร์รี่ไวท์ และ vinegar เกลือ พริกไท และครีม
พร้อมตักเสริฟ
รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"
อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล
ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand
อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )
ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน
ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)
Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College
เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong
Foodie
ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร
Partner
พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร
Professional service
หน่วยงานและองค์กร