โรสบีฟ Roast Beefสูตรและวิธีทำโดย kookie

ระดับปานกลาง : ใช้เวลาและการทำไม่ซับซ้อนมาก

โรสบีฟ Roast Beef

kookie_Corner 18 Feb 2556 14:13:58 24006 view

Ingredients

เนื้อโรสบีส 1.5 กิโล
โอลีฟออย์ 2 ช้อนโต๊ะ
โรสแมรี่ 1 ช้อนชา
พริกไท 1 ช้อนชา
ไทม์ 1 ช้อนชา
ออริกาโน 1 ช้อนชา
กระเทียมผง 1 ช้อนชา
เกลือ
ไวท์แดง

0 ชม. 5 นาที

1 ชม. นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

Recipe 1822556135418.jpg

นำเนื้อโรสบีฟ นำมาล้างให้สะอาด แล้วมัดด้วยเชื้อก เพื่อให้เนื้อออกมาสวยได้รูปทรง

Recipe 1822556135546.jpg

มัดเสร็จเรียบร้อย ทาด้วยOlive oil ให้ทั่ว พร้อมกับนำ herbs ผสมลงในชามแล้วทาให้ทั่วเนื้อที่ลงน้ำมันไว้เรียบร้อยแล้วใส่ผักตามต้องการ

Recipe 1822556135921.jpg

จากนั้นตั้งอุณภูมิอยู่ที่ 230 องศา C ใช้เวลา 10 นาที

Recipe 1822556140124.jpg

พอครบ10นาที นำออกมาเสียบเครื่องวัด เติมน้ำ1 สต็อกและไวท์แดงลงไป
ปรับอุณหภูมิใหม่ ที่ 180 องศา C จนถึงเวลาที่กำหนด ให้เนื้อออกมามิเดี่ยม

เนื้อขนาด1.5 กิโลก็ใช้เวลาประมาณ 25-30 นาที ถ้าไม่มีเครื่องวัดอุณภูมิแต่งทางที่ดีเนื้อเป็นก้อนขนาดนี้ขอแนะว่าควรจะใช้ที่เสียบวัดอุณภมิจะดีกว่าคะ

Recipe 1822556140549.jpg

พอได้เวลานำออกจากเตาหั่นทานกับมันฝรั่งอบกับซอสตามชอบไม่ว่าจะเป็นเกรวี่ ซอสพริไท หรือจะเป็น เรดไวท์ซอส Bearnaise ซอส เป็นอันเสร็จพร้อมเสริฟ

Recipe 1822556141308.jpg

สูตรอาหารล่าสุด

Write Review

ตารางเทียบอัตราส่วน | พิมพ์สูตรนี้

Related Recipe

Tomato Pilaf

Mitsubachi

วิหคคืนรัง

tomlondon

แกงหัวปลา (Ikan kari)

Mitsubachi

Baked smoked pork with cheese sauce

Thai-Swedish

Pannbiff

kookie_Corner