สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
  1. หน้าหลัก
  2. สูตรอาหารล่าสุด
  3. สูตรและวิธีทำ
Foodie artlivingroom

ปลาจาระเม็ดทอดกระเทียมกับยำมะเฟือง

artlivingroom 17 Feb 2556 10:27:37 6462 view

สูตรปลาจาระเม็ดทอดกระเทียมกับยำมะเฟือง

Ingredients

ปลาจาระเม็ด ควักไส้ ล้างสะอาด 300 กรัม
กระเทียม โขลกหยาบ 50 กรัม
น้ำปลาแท้ 10 กรัม
พริกไทย 2 กรัม
ผงปรุงรส 3 กรัม
แป้งทอดกรอบ สำหรับคลุกทอด 100 กรัม
มะนาว 10 กรัม
หอมแดง ซอยบาง 10 กรัม
พริกขี้หนูแดง ซอย น้ำยำ 4 กรัม
น้ำเชื่อม 30 กรัม
น้ำปลาแท้ 30 กรัม
มะเฟือง หั่นแว่น 15 กรัม
เห็ดญี่ปุ่น ลวก 10 กรัม
มะม่วงเปรี้ยว ขูดเป็นเส้น 20 กรัม
แครอท 10 กรัม
ผักสลัดรวม 20 กรัม

0 ชม. 45 นาที

30 ชม. 10 นาที

1 คน

ความอร่อย 5 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 4 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 4 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    1.ใช้มีดบั้งลงบนตัวปลาจาระเม็ดให้เป็นกากบาท
    2.หมักปลาด้วยผงปรุงรส น้ำปลา และพริกไทย พักทิ้งไว้
    หมักทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
    3.ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน เจียวกระเทียมให้เหลืองและมีกลิ่นหอม ยกขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน
    4.คลุกปลากับแป้งทอดให้ทั่วตัวปลา เคาะแป้งออกเบาๆ แล้วนำลงกระทะทอดให้มีสีเหลืองสวย ยกขึ้น
    5.ผสมน้ำยำด้วยน้ำปลา มะนาวตราคนอร์ และน้ำเชื่อมคนให้เข้ากัน ชิมรสชาติ เติมหอมแดงและพริกขี้หนูซอย
    6.จัดจานโดยปลาทอดโรยกระเทียมเจียว วางผักสลัด มะฟือง เห็ดลวก และมะม่วงเปรี้ยวขูด แล้วราดด้วยน้ำยำ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

ตารางเทียบอัตราส่วน | พิมพ์สูตรนี้

Related Recipe

ตับผัดกระเทียมพริกไทย (Stir fried pork liver with pepper and garlic)

ตับผัดกระเทียมพริกไทย (Stir fried pork liver with pepper and garlic)

ChubbyLawyer
ผัดเผ็ดไก่มะเขือสามสหาย (Spicy stir fried chicken rump with 3 kinds of eggplant)

ผัดเผ็ดไก่มะเขือสามสหาย (Spicy stir fried chicken rump with 3 kinds of eggplant)

ChubbyLawyer
แกงส้มเปลือกแตงโมใส่ปลาทราย

แกงส้มเปลือกแตงโมใส่ปลาทราย

FoodieAdmin
ซอสสะเต๊ะ (Satay Sauce)

ซอสสะเต๊ะ (Satay Sauce)

tomlondon
พาสต้าข่าไก่เสิร์ฟในมะพร้าวอ่อน

พาสต้าข่าไก่เสิร์ฟในมะพร้าวอ่อน

Haya JMCT

Favorite Tags

Our Partners

Official Editor

รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"

อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล

ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand

อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )

ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน

ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)

Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College

เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com

Copyright FoodieTaste 2016. All right served.

นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง

Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer