ขาหมูเหงื่อตก (Spicy pork hock soup with holly basil leaves)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

ระดับปานกลาง : ใช้เวลาและการทำไม่ซับซ้อนมาก

ขาหมูเหงื่อตก (Spicy pork hock soup with holly basil leaves)

ChubbyLawyer 15 Oct 2556 13:43:22 4425 view

Ingredients

ส่วนประกอบ

ขาหมู แล่เอาแต่เนื้อ หั่นเป็นชิ้นหนาๆ 300 กรัม
ตะไคร้ ทุบเบาๆ หั่นเป็นท่อนๆ ½ ถ้วย
ข่า ทุบเบาๆ หั่นเป็นชิ้นหนาๆ 1/3 ถ้วย
ใบมะกรูดฉีก ¼ ถ้วย
มะเขือเทศหั่นเสี้ยว ½ ถ้วย
ใบกระเพรา ½ ถ้วย
พริกขี้หนูบุบ 3-4 ช้อนโต๊ะ
ผักชีใบเลื่อยซอย ¼ ถ้วย
ต้นหอมซอย ¼ ถ้วย
ซุปก้อน 1 ก้อน

เครื่องปรุง

มะขามเปียก 1/3 ถ้วย
น้ำปลา 3-4 ช้อนโต๊ะ

Ingredients

300 pork hock fillets
½ c. lightly bruised lemongrass and cut into 1 inch
1/3 c. lightly bruised galangal and thickly cut
¼ c. hand – torn kaffir lime leaves
½ c. thinly wedged tomatoes
½ c. holly basil leaves
3-4 tbs. lightly bruised bird eyes chilies
¼ c. thinly sliced spiny coriander
¼ c. thinly sliced spring onion
1 cubed instant soup

Seasonings

1/3 c. tamarind
3-4 tbs. fish sauce

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 55 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. ตั้งน้ำในหม้อก้นลึกบนไฟแรง ใส่ตะไคร้ ข่า มะขามเปียก รอจนเดือดดี

In deep base pot, bring 2 ½ c. of water to the boil and add cubed instant soup, lemongrass, galangal and tamarind.

Recipe 15102556134416.jpg Recipe 15102556134447.jpg Recipe 15102556134508.jpg

2. ใส่ขาหมูลงไป ตามด้วยใบมะกรูด เคี่ยวบนไฟอ่อนๆจนกว่าขาหมูจะเปื่อยดี ประมาณ 45 นาที Add pork hock fillet and kaffir lime leaves and simmer over medium – low heat until soft and tender approximately 45 minutes.

Recipe 15102556134703.jpg Recipe 15102556134742.jpg Recipe 15102556134810.jpg