หัวปลีหมกไข่เค็มย่างสูตรและวิธีทำโดย kruchev chillchill| FoodieTaste

ระดับปานกลาง : ใช้เวลาและการทำไม่ซับซ้อนมาก

หัวปลีหมกไข่เค็มย่าง

kruchev chillchill 26 Oct 2556 23:18:52 4305 view

Ingredients

หัวปลี 1 ดอก
ไก่บด 1/2 ถ.
ไข่เค็มดิบ 1 ฟอง
ใบแมงลัก
ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
น้ำมันพืช 2 ชต.
เกลือ 1 ชช หรือน้ำปลา.
น้ำมันหอย 1 ชต.
ใบกล่ำปลี 8 ใบ (แกะทั้งใบระวังอย่าให้ขาดเพื่อห่อแล้วย่าง)
เครื่องแกง
ข่า 3 ชต.
ตะไคร้ 1 ต้น
หอมแดง 4 หัว
กระเทียม 5 กลีบ
รากผักชี 2 ราก
พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
พริกไทย 15 เม็ด

0 ชม. 20 นาที

0 ชม. 30 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1.โขลกเครื่องแกงให้ละเอียด พักไว้

2.ลวกใบกล่ำปลี ทั้งใบ สำหรับห่อ

3.หัวปลี หั่นตามขวาง แช่น้ำที่ใส่น้ำมะนาว

4.หัวปลีคลุกเครื่องแกงที่โขลกไว้ ใส่ไก่ ปรุงรส ด้วย น้ำมันหอย ใส่ใบมะกรูด ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น ใส่ไข่เค็มดิบ คนให้เข้ากันใส่ใบแมงลักและใบมะกรูด ถ้าไม่เค็มใส่เกลือเพิ่ม

5.ตักใส่ใบกล่ำปลีห่อ พับเป็น สี่เหลี่ยม นำไปย่างในกะทะที่ใส่น้ำมันเล็กน้อย จนสุก จัดเสิร์ฟ.....

สูตรอาหารล่าสุด