ยำวุ้นเส้นกะทิสด (Glass noodle salad with coconut milk)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

ยำวุ้นเส้นกะทิสด (Glass noodle salad with coconut milk)

ChubbyLawyer 30 Oct 2556 10:45:50 10653 view

Ingredients

ส่วนประกอบ

หมูสับรวน 150 กรัม
วุ้นเส้นไม่ต้องแช่น้ำ ลวกน้ำร้อนๆให้สุกนิ่ม ตัดเป็นท่อนๆ 150 กรัม
มะเขือเทศ 25 กรัม
หอมใหญ่ ปอกเปลือกซอยบางๆ 25 กรัม
ถั่วลิสงคั่ว 15 กรัม
กุ้งแห้ง 15 กรัม
พริกขี้หนูซอย 20 กรัม
ต้นหอมซอย ½ ถ้วย
ผักชีซอย ½ ถ้วย
หัวกะทิเคี่ยวจนเดือด 1/3 ถ้วย

เครื่องปรุง

น้ำตาล ½ ช้อนชา
น้ำปลา 3-4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3-4 ช้อนโต๊ะ

Ingredients

150 g blanched minced pork
150 g vermicelli, soaked in boiling water until soft, drained well and cut into bite size
25 g thinly sliced tomatoes
25 g thinly sliced peeled onion
15 g toasted peanut
15 g dried shrimps
20 g thinly sliced bird eyes chili
½ c. thinly sliced spring onion
½ c. thinly sliced coriander
130 c. coconut milk

Seasonings

½ tsp. sugar
3-4 tbs. fish sauce
3-4 tbs. lime juice

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 10 นาที

2 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. นำวุ้นเส้นที่ลวกแล้วใส่ลงไปในอ่างผสม ตามด้วยหมูสับ โรยหัวกระทิลงไป ใส่กุ้งแห้งลงไป ลองคลุกดูอย่าให้แฉะมาก

Add vermicelli, blanched minced pork and dried shrimp to the mixing bowl. Gradually add coconut milk and gently mix together. Be careful not to add too much coconut milk.

Recipe 30102556103542.jpg Recipe 30102556103600.jpg Recipe 30102556103618.jpg

2. ใส่ หอมใหญ่ มะเขือเทศ พริกขี้หนูซอย ปรุงรสด้วยน้ำตาลนิดหน่อย เพื่อเป็นการตัดรส ตามด้วยน้ำมะนาวและน้ำปลา ชิมรสดูให้ได้ 3 รสคือ เผ็ด เปรี้ยว และเค็มนิดๆ

Add onion, tomatoes, bird eye chilies and season with sugar, fish sauce and lime juice.

Recipe 30102556103730.jpg Recipe 30102556103750.jpg Recipe 30102556103810.jpg