เรไร หน้าปูสูตรและวิธีทำโดย tomlondon| FoodieTaste

เรไร หน้าปู

tomlondon 03 Mar 2553 2:18:42 6980 view

Ingredients

ขนมเรไร
ส่วนผสม
แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วยตวง
แป้งท้าวยายม่อม ¼ ถ้วยตวง หรือ แป้งข้าวเหนียวก็ได้
น้ำลอยดอกมะลิ 11/4 ถ้วยตวง
กะทิชาวเกาะ 300 กรัมตวง
งาขาวคั่ว ¼ ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง
เกลือป่น ¼ ช้อนชา
มะพร้าวขูดเป็นเส้นฝอย ½ ถ้วยตวง

0 ชม. 40 นาที

0 ชม. 20 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

วิธีทำ

1. แบ่งกะทิมาครึ่งหนึ่ง นำไปตั้งไฟพอละลายแล้วยกลงพักไว้

2. นำแป้งทั้งสองอย่างกับกะทิจนเข้ากัน แล้วใส่น้ำลอยดอกมะลิลงไปนวดต่อ จนข้นเนียน

3. เอาแป้งใส่กระทะทองแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง แล้วคนจนแป้งแห้งจับกันเป็นก้อนกลิ้งได้แล้วยกลงพักไว้

4. เอาใบตองกล้วยรองลังถึงแล้วทาด้วยน้ำมัน แล้วเอาแป้งกดลงในพิมพ์ขนมเรไรเมื่อได้รูปขนมเรไรแล้วใช้ส่อมแคะออกวางเรียงบนใบในลังถึง เรียงอย่าให้ติดกัน แล้วปิดฝานึ่งประมาณ 5 นาที หรือจนสุกจึงยกลงพักไว้

5. เอามะพร้าวขูดฝอย มาผสมกันกับเกลือและน้ำตาล แล้วก็เอาขนมเรไรมาเรียงใส่จาน แล้วราดด้วยกะทิ แล้วโรยด้วยมะพร้าวที่คลุกด้วยเกลือและน้ำตาลก็นำออกเสริฟร์ได้

สูตรอาหารล่าสุด