Login
Search
18 Apr 2557 14:17:52 
5032 view
ความอร่อย
พริกฮาลาปิโน (jalapeño) เป็นพริกสีเขียวเม็ดใหญ่คล้ายพริกชีฟ้าแต่เม็ดใหญ่กว่าและไม่ค่อยเผ็ด
การอบไอน้ำขนมปัง ปกติถ้าเป็นตู้อบแบบอุตสาหกรรม จะมีปุ่มกดทำให้ไอน้ำออกมาระหว่างอบ แต่เตาอบธรมมดาๆแบบเตาแก๊สก็ทำไอน้ำได้นะคะ โดยการที่เราเปิดอุณหภูมิเตาอบแรงๆ เอาถาดขนมปังใส่ไปในเตาอบ แล้วเอาน้ำร้อน 1/2ถ้วยสาดเข้าไปในเตา อย่าให้โดนขนมปัง และรีบปิดฝาเตาทันทีค่ะ.
ขนมปังรสชาติจะดีมากถ้าทิ้งแป้งโดท์ไว้ในตู้เย็นข้ามคืนก่อนอบค่ะ
บางครั้งเชฟผสมเบค่อนทอดกรอบชิ้นเล็กๆลงไปในแป้งด้วยค่ะ ขนมปังชนิดนี้เหมาะสำหรับคนชอบรสเผ็ดนะคะ
ประวัติขนมปังชนิดนี้ มีที่มาง่ายๆคือตามร้านอาหารจะมีของเหลือในการประกอบอาหารแต่ละวันเช่นพวกผักสด พ่อครัวจะทิ้งก็เสียดายจึงเอามาให้คนทำขนมปังลองทำเมนูอาหารใหม่ๆขึ้นมาค่ะ
บัวลอย3สี
