คุกกี้เขียวหวานกุ้ง (Green curry shrimps cookies)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

คุกกี้เขียวหวานกุ้ง (Green curry shrimps cookies)

ChubbyLawyer 08 Mar 2559 7:21:28 3289 view

Ingredients

ส่วนประกอบ

แป้งอเนกประสงค์ 230 กรัม
ผงฟู ½ ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
เกลือ 1/8 ช้อนชา
วนิลลาผง ½ ช้อนชา
เนยสด 125 กรัม
น้ำตาล 145 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำพริกแกงเขียวหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
กุ้งแห้งป่น 25 กรัม
ใบมะกรูดซอยละเอียด 40 กรัม

Ingredients

230 g all - purpose flour
½ tsp. baking powder
½ tsp. baking soda
1/8 tsp. salt
½ tsp. vanilla powder
125 g unsalted butter
140 g sugar
1 egg
1 tbs. green curry paste
25 g grounded dried shrimp
40 g thinly sliced kaffir lime leaves

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 35 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส วางกระดาษรองอบในถาดอบ

Preheat oven to 180 C. Line baking trays with parchment papers.

2. ร่อนแป้งอเนกประสงค์ วนิลลาผง ผงฟู และเบกกิ้งโซดา 1 ครั้ง ใส่เกลือและกุ้งแห้งป่นลงไป ผสมให้เข้ากัน

Sift together, all – purpose flour, vanilla powder, baking powder and baking soda in a bowl. Add salt and ground dried shrimp to flour mixture and gently stir to corporate.

Recipe 83255971350.jpg Recipe 83255971404.jpg Recipe 83255971430.jpg

3. นำน้ำตาลและเนยใส่เครืองผสมอาหาร ตีเนยและน้ำตาลด้วยความเร็วปานกลาง – สูง จนกว่าจะขึ้นฟู เปลี่ยนเป็นสีขาว

In to the bowl of an electric mixer, beat butter and sugar on medium speed until light and fluffy, about 7-8 minutes.

Recipe 83255971748.jpg Recipe 83255971803.jpg

4. ใส่ไข่ ผสมให้เข้ากัน

Add egg and beat to combine.

Recipe 83255971859.jpg

5. ปรับความเร็วเป็นความเร็วต่ำสุด ใส่น้ำพริกแกงเขียวหวาน ใบมะกรูดซอย ค่อยๆใส่ส่วนผสมของแป้งลงไป ผสมให้เข้ากัน

Reduce speed to the lowest, add green curry paste and kaffir lime leaves and gradually add flour mixture and beat until just combine.

Recipe 83255971935.jpg Recipe 83255971949.jpg Recipe 83255972003.jpg

6. ใช้ที่ตักไอศรีมตักส่วนผสมคุกกี้หยอดลงถาดอบ ใช้ส้อมกดเบาๆเพื่อให้เกิดลวดลาย อบจนสุก

Form mixed dough using an ice cream scoop into baking tray, about 1 ½ inch apart. Gently press with folk to form the pattern. Bake until set, 12 – 15 minutes, rotating tray half way through. Transfer to wire rack to completely cool.

Recipe 83255972108.jpg