สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie ChubbyLawyer

ต้มแซ่บกระดูกหมู (Tom Saab pork spare ribs: Spicy clear soup with pork spare ribs)

ChubbyLawyer 03 Mar 2558 18:20:18 3565 view

สูตรต้มแซ่บกระดูกหมู (Tom Saab pork spare ribs: Spicy clear soup with pork spare ribs)

Ingredients

ส่วนประกอบ


กระดูกหมูสับเป็นท่อนสั้นๆ 350 กรัม
ข่าอ่อนหั่นแว่น 3-4 แว่น
ตะไคร้เอาแต่ส่วนต้น ทุบเบาๆพอแตก หั่นเป็นท่อนสั้นๆ 3-4 ต้น
คึ่นฉ่ายหั่นเป็นท่อนสั้นๆ 50 กรัม
ใบมะกรูดฉีก 6-8 ใบ



เครื่องปรุง


พริกขี้หนูทุบหยาบๆ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3-4 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 3-4 ช้อนโต๊ะ


Ingredients


350 g chopped into 1 inch, pork spare ribs
3-4 sliced of young galangal
3-4 lemon grass, discarded leaves, bruised and cut into 1 inch size
50 g Chinese celery, cut into 1 inch
6-8 hand torn kaffir lime leaves


Seasonings


2 roughly chopped bird eye chilies
3-4 tbs. lime juice
3-4 tbs. fish sauce

0 ชม. 10 นาที

0 ชม. 35 นาที

4 คน

ความอร่อย 0 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 0 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 0 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    1. ตั้งน้ำเปล่าในหม้อเยอะๆ ตั้งไฟจนเดือดแรงๆ ใส่กระดูกหมูลงต้มจนสุกทั่ว ช้อนฟองออกแล้วตักกระดูกหมูขึ้นพักไว้

    Fill ¾ of deep base pot with water, bring to the boil and add pork spare ribs to blanch. Remove scum, remove blanched pork spare ribs from boiling water when cooked and set aside.

    Recipe 332558182057.jpgRecipe 332558182113.jpgRecipe 332558182128.jpg

    2. ใส่กระดูกหมูลงหม้อใบใหม่ ใส่น้ำจนท่วม ใส่ข่าอ่อน ตะไคร้ ใบมะกรูด เคี่ยวไฟอ่อนที่สุดไปเรื่อยๆ จนกว่ากระดูกหมูจะเปื่อยดี ปรุงรสด้วยน้ำปลา

    In the new deep base pot, add blanched pork spare ribs and fill the pot to 3/4 with water. Add young galangal, lemon grass and kaffir lime leaves. Simmer over the lowest heat until pork spare ribs are soft and tender. Season with fish sauce before turn the heat off.

    Recipe 332558182233.jpgRecipe 332558182250.jpgRecipe 332558182318.jpg

    3. ใส่พริกขี้หนูตำ น้ำมะนาว ใส่กระดูกหมู คลุกให้เข้ากัน

    In the serving bowl, add chopped bird eye chilies, lime juice and the soup.

    Recipe 332558182448.jpgRecipe 332558182459.jpgRecipe 332558182512.jpg

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com