สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
  1. หน้าหลัก
  2. สูตรอาหารล่าสุด
  3. สูตรและวิธีทำ
Foodie Mitsubachi

หมกปลีใส่หมู

Mitsubachi 14 Apr 2566 16:38:39 928 view

สูตรหมกปลีใส่หมู

Ingredients

เครื่องปรุง
ปลีกล้วย ...........1 หัว
เนื้อหมู ...............200g
พริกสด .............เผ็ดตามชอบ
ข่า...................... 3-4 แว่น
ตะไคร้ ..................2 ต้น
หอมแดง .................2 ลูกเล็ก
ใบแมงลัก .................(ไม่มีใช้ต้นหอมแทน)
แป้งข้าวเหนียว ..............1 ชต

น้ำปลา
ปลาแดก
ผงนัวร์
ไม้กลัด ใบตอง
(เราใช้ใบตองแช่แข็งไว้ 3 ปีแล้วยังเขียวอยู่เลย
โดยห่อใบตองกับหนังสือพิมพ์ ใส่ถุงพลาสติกไว้เท่านั้นเอง)

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 10 นาที

1 คน

ความอร่อย 0 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 0 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 0 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
    1) ปรุงน้ำปลาร้าไว้สำหรับเฮ็ดแกงจ้า

    กะมีตะไคร้ ข่า ใบบักกรูด ผงนัวร์







    2) หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้น แล้วแต่จะเอาซิ้นหย่ายหรือซิ้นน้อย

    จากนั้นหั่นหัวปลีแช่น้ำผสมกับน้ำมะนาว พักไว้ แล้วล้างน้ำพักให้สะเด็ดน้ำ



    3) โขลกพริก ข่า ตะไคร้ หอมแดง ให้ละเอียดแล้วเพิ่ม หัวปลี เนื้อหมู

    ลงไปโขลกผสมให้เข้ากัน(ในกรณีครกใหญ่)







    4) ปรุงรสด้วย น้ำปลา ปลาแดก(ถ้าบ่มักกะบ่ต้องใส่)

    ผงนัวร์ ตามด้วยแป้งข้าวเหนียว ใบแมงลักหรือต้นหอม

    เคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ใบตอง เพิ่มพริกสดลง 1-2 เม็ด

    ห่อแล้วกลัดด้วยไม้กลัด นำห่อหมกไปนึ่งจนสุก









    นำออกมาเสิร์ฟกับข้าวเหนียว เลยเด้อจ้า แซ่บ บ่ลืมชาติเลยคะ









     

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

ตารางเทียบอัตราส่วน | พิมพ์สูตรนี้

Related Recipe

ต้มแซ่บหมูตุ๋น

ต้มแซ่บหมูตุ๋น

ChubbyLawyer
พริกลาบ ต่างๆ

พริกลาบ ต่างๆ

tomlondon
ลาบน้ำตก

ลาบน้ำตก

เนเวอร์แลนด์
ขาหมูเหงื่อตก (Spicy pork hock soup with holly basil leaves)

ขาหมูเหงื่อตก (Spicy pork hock soup with holly basil leaves)

ChubbyLawyer
ก๋วยจั๊บญวน (Vietnamese Rice Noodle Soup with pork spare ribs)

ก๋วยจั๊บญวน (Vietnamese Rice Noodle Soup with pork spare ribs)

ChubbyLawyer

Favorite Tags

Our Partners

Official Editor

รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"

อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล

ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand

อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )

ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน

ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)

Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College

เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com

Copyright FoodieTaste 2016. All right served.

นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง

Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer