ขนมผักกาดสูตรและวิธีทำโดย tomlondon| FoodieTaste

ขนมผักกาด

tomlondon 22 Mar 2553 7:59:13 9393 view

Ingredients

ขนมผักกาด
ส่วนผสม
แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วยตวง
แป้งท้าวยายม่อม ¼ ถ้วยตวง
น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
หัวผักกาดปั่นละเอียด 300 กรัม
ถั่วลิสงทอดบดละเอียด 150 กรัม
เกลือป่น 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 60 กรัม

ส่วนผสมน้ำจิ้ม
น้ำส้ม 100 กรัม
น้ำเชื่อม 100 กรัม
เกลือป่น 1 ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าแดงไม่เอาเม็ด 60 กรัม

0 ชม. 20 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

เอาหัวผักกาดไปปั่นใส่น้ำ 1 ถ้วยตวง ปั่นให้ละเอียด และถั่วลิสงก็เอาไปปั่นเช่นกัน เสร็จแล้วเอามาเทรวมกันในกะละมัง แล้วเอาแป้งทั้ง 3 อย่างเทรวมลงไปตีให้เข้ากัน แล้วใส่เกลือ ใส่น้ำตาลทราย คนให้เข้ากันแล้วนำไปกรองเอากากมันออก แล้วเทใส่ถาดอลูมิเนียม แล้วเอาไปนึ่งในลังถึงหรือตู้สตีมก็ได้จนให้สุก 25-30 นาที ก็ยกออกมาพักไว้ให้เย็น แล้วตัดเป็นรูปก้อนสี่เหลี่ยมแล้วนำไปทอดในน้ำมันที่เดือดร้อนๆ จนให้ออกสีเหลือง เสิร์ฟกับน้ำจิ้ม

ทำส่วนผสมน้ำจิ้มโดย เอาส่วนผสมทั้งหมดไปปั่นให้ละเอียด แล้วเอามาตั้งไฟเคี่ยวจนสุกแล้วชิมรสดู จะออกหวาน เปรี้ยว เค็ม ตามด้วยเผ็ด