ต้มจืดไชโป๊วกับกระดูกหมู (Preserved Chinese radish and pork spare ribs soup)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

ต้มจืดไชโป๊วกับกระดูกหมู (Preserved Chinese radish and pork spare ribs soup)

ChubbyLawyer 07 Jul 2558 16:44:36 12684 view

Ingredients

ส่วนประกอบ

ไชโป๊วหั่นบางๆ ล้างน้ำจนหายเค็ม 250 กรัม
กระดูกหมู สับเป็นท่อนสั้นๆ 150 กรัม
รากผักชี 2-3 ราก
กระเทียมทั้งกลีบ 3-4 กลีบ
พริกไทย 1 ช้อนชา

เครื่องปรุง

ซอสปรุงรส ½ ถ้วย

Ingredients

250 g thinly sliced preserved Chinese radish, rinsed for few times to remove salty taste
150 g pork spare ribs, chopped into small chunks
2 – 3 coriander roots
3 – 4 garlic cloves
1 tsp. dried pepper corn

Seasonings

½ c. seasoning sauce

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 45 นาที

2 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. ตั้งน้ำในหม้อให้เดือด ใส่กระดูกหมูลงลวกพอสุก ตักขึ้นพักไว้

Bring to the boil, half of pot water and add pork spare rib to blanch for few minutes. Take out of the boiling water.

Recipe 772558164531.jpg Recipe 772558164553.jpg Recipe 772558164608.jpg

2. ในหม้อใบใหม่ ใส่น้ำประมาณครึ่งหม้อ ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทยและกระดูกหมูที่ลวกแล้วลงไป นำไปตั้งไฟอ่อนที่สุดจนกระดูกหมูเริ่มเปื่อย ช้อนฟองออกบ้าง

In to the new pot, add water to half of the pot, coriander roots, garlic cloves, dried pepper corn and blanched pork spare rib and simmer over the lowest heat until pork spare ribs are started to be soft and tender. Remove scum.

Recipe 772558164815.jpg Recipe 772558164833.jpg Recipe 772558164848.jpg

3. ใส่ไชโป๊วที่ล้างแล้วลงต้มจนเปื่อยดี ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส รอให้เดือดดีก็ปิดไฟได้

Add rinsed preserved Chinese radishes and continue to simmer until pork spare ribs and Chinese radish are soft and tender. Season with seasoning sauce and bring back to the boil before turning the heat off.

Recipe 772558165045.jpg Recipe 772558165101.jpg Recipe 772558165126.jpg