สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie ChubbyLawyer

แกงคั่วตะลิงปิงหมูย่าง

ChubbyLawyer 23 Jul 2558 18:42:07 3051 view

สูตรแกงคั่วตะลิงปิงหมูย่าง

Ingredients

ส่วนประกอบ


หมูสันนอกแล่หนาประมาณ 1 นิ้ว 150 กรัม
ตะลิงปิงผ่าครึ่ง 300 กรัม
กะทิ 3 ถ้วย
น้ำพริกแกงคั่ว 150 กรัม
กุ้งแห้งป่น 1/3 ถ้วย



เครื่องปรุง


น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา ½ ถ้วย
พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ


Ingredients


150 g whole pork loin, 1 inch sliced
300 g Bilimbing, cleaned, discarded both ends and halved
3 c. coconut milk
150 g red curry paste
1/3 c. grounded dried shrimp


Seasonings


2 tbs. palm sugar
½ c. fish sauce
½ tsp. grounded pepper
2 tbs. seasoning sauce

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 35 นาที

2 คน

ความอร่อย 0 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 0 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 0 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    1. เคล้าสันนอกกับพริกไทยป่นและซอสปรุงรส หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 15 นาที นำไปย่างไฟกลางๆแค่พอสุก ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ

    Gently mix pork loin with grounded pepper and seasoning sauce, leave in the refrigerator for 15-30 minute and grill over medium heat until cook. Cool down before slice.

    Recipe 2372558184417.jpgRecipe 2372558184455.jpgRecipe 2372558184517.jpg

    2. นำกะทิตั้งไฟจนเดือด แล้วปล่อยให้เดือดดีๆซักครู่ ปิดไฟ

    Bring coconut milk to the boil and simmer over medium – high heat for a while before turning the heat off.

    Recipe 2372558184644.jpgRecipe 2372558184817.jpgRecipe 2372558184930.jpg

    3. ผสมน้ำพริกแกงคั่วกับกุ้งแห้งป่นพักไว้ ตักกะทิมาเล็กน้อย ใส่หม้อใบใหม่ ตั้งไฟจนเดือดอีกครั้ง ใส่น้ำพริกแกงคั่วที่ผสมกับกุ้งแห้งแล้วลงไป คนให้ละลายดี รอให้ส่วนผสมมีลักษณะข้นเล็กน้อย และมีกลิ่นหอม

    Thoroughly mix red curry paste with grounded dried shrimp. Add 1 – 2 scoops of coconut milk to the new pot, place the hot over medium – high heat and add mixed curry paste to stir well until completely dissolved. Simmer until aroma and concentrate, stir occasionally.

    Recipe 2372558185041.jpgRecipe 2372558185056.jpgRecipe 2372558185119.jpg

    4. ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา ใส่สันนอกย่างหั่นบางๆ คนให้เข้ากัน

    Season with palm sugar and fish sauce. Add sliced grilled pork loin and stir well.

    Recipe 2372558185324.jpgRecipe 2372558185339.jpgRecipe 2372558185354.jpg

    5. เติมกะทิที่เหลือลงไป รอให้เดือดดี ใส่ตะลิงปิง รอให้สุกก็ปิดไฟได้

    Add the rest of coconut milk, bring to the boil and simmer for 5-7 minutes. Add bilimbing and wait until cooked before turning the heat off.

    Recipe 2372558185525.jpgRecipe 2372558185538.jpg

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com