แกงคั่วตะลิงปิงหมูย่าง สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

แกงคั่วตะลิงปิงหมูย่าง

ChubbyLawyer 23 Jul 2558 18:42:07 4226 view

Ingredients

ส่วนประกอบ

หมูสันนอกแล่หนาประมาณ 1 นิ้ว 150 กรัม
ตะลิงปิงผ่าครึ่ง 300 กรัม
กะทิ 3 ถ้วย
น้ำพริกแกงคั่ว 150 กรัม
กุ้งแห้งป่น 1/3 ถ้วย

เครื่องปรุง

น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา ½ ถ้วย
พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ

Ingredients

150 g whole pork loin, 1 inch sliced
300 g Bilimbing, cleaned, discarded both ends and halved
3 c. coconut milk
150 g red curry paste
1/3 c. grounded dried shrimp

Seasonings

2 tbs. palm sugar
½ c. fish sauce
½ tsp. grounded pepper
2 tbs. seasoning sauce

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 35 นาที

2 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. เคล้าสันนอกกับพริกไทยป่นและซอสปรุงรส หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 15 นาที นำไปย่างไฟกลางๆแค่พอสุก ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ

Gently mix pork loin with grounded pepper and seasoning sauce, leave in the refrigerator for 15-30 minute and grill over medium heat until cook. Cool down before slice.

Recipe 2372558184417.jpg Recipe 2372558184455.jpg Recipe 2372558184517.jpg

2. นำกะทิตั้งไฟจนเดือด แล้วปล่อยให้เดือดดีๆซักครู่ ปิดไฟ

Bring coconut milk to the boil and simmer over medium – high heat for a while before turning the heat off.

Recipe 2372558184644.jpg Recipe 2372558184817.jpg Recipe 2372558184930.jpg

3. ผสมน้ำพริกแกงคั่วกับกุ้งแห้งป่นพักไว้ ตักกะทิมาเล็กน้อย ใส่หม้อใบใหม่ ตั้งไฟจนเดือดอีกครั้ง ใส่น้ำพริกแกงคั่วที่ผสมกับกุ้งแห้งแล้วลงไป คนให้ละลายดี รอให้ส่วนผสมมีลักษณะข้นเล็กน้อย และมีกลิ่นหอม

Thoroughly mix red curry paste with grounded dried shrimp. Add 1 – 2 scoops of coconut milk to the new pot, place the hot over medium – high heat and add mixed curry paste to stir well until completely dissolved. Simmer until aroma and concentrate, stir occasionally.

Recipe 2372558185041.jpg Recipe 2372558185056.jpg Recipe 2372558185119.jpg