ChubbyLawyer 08 Oct 2558 6:26:40 4721 view
0 ชม. 15 นาที
0 ชม. 25 นาที
2 คน
1. ทำน้ำพริกโดยการนำกระเทียม กะปิ มะขามอ่อน กุ้งแห้งป่น พริกขี้หนูใส่ในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นให้ละเอียด
Making Nam Prik by adding garlic, shrimp paste, young tamarind, grounded dried shrimp and bird eyes chilies to food processor and thoroughly mix.
2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนนำน้ำพริกที่ปั่นไว้ลงผัดบนไฟกลางๆจนหอม ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา แล้วผัดต่อ
Preheat and grease the wok with vegetable oil, add Nam Prik to stir fry over medium – high heat until aroma. Season with sugar and fish sauce and continue to stir.
3. พอน้ำเกือบแห้งจึงใสหมูสับ ผัดให้หมูสุก และน้ำพริกแห้ง ใส่สะตอ ผัดให้เข้ากันดีแล้วปิดไฟ
Add minced pork when the mixture are almost dry out and continue to stir well until minced pork is cooked. Add Parkia nut, stir until combine and turn the heat off.
รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"
อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล
ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand
อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )
ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน
ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)
Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College
เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong
Foodie
ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร
Partner
พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร
Professional service
หน่วยงานและองค์กร