สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie ChubbyLawyer

หมูกลมๆ อมเขียว อมหวาน (Green curry pork ball with coconut shoots)

ChubbyLawyer 25 May 2555 8:53:26 4552 view

สูตรหมูกลมๆ อมเขียว อมหวาน (Green curry pork ball with coconut shoots)

Ingredients

ส่วนประกอบ


ลูกชิ้นหมูแบบแผ่น ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอดีคำ 250 กรัม
ยอดมะพร้าวหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 100 กรัม
มะเขือเปราะผ่าสี่ส่วน 50 กรัม
มะเขือพวงเด็ด 50 กรัม
พริกไทยอ่อนตัดเป็นท่อนๆ 50 กรัม
พริกชี้ฟ้าซอย 80 กรัม
ใบมะกรูดฉีก 20 กรัม
ใบโหระพาเด็ด 50 กรัม
น้ำพริกแกงเขียวหวาน 110 กรัม
กระทิ 300 กรัม



เครื่องปรุง


น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา ¼ ถ้วย


Ingredients


250 g cubed pork balls
100 g cubed bamboo shoots
50 g quartered eggplants
50 g pea eggplants
50 g fresh pepper corn cut into 1 inch size
80 g thinly sliced goat pepper
20 g hand torn kaffir lime leaves
50 g basil leaves
110 g green curry paste
300 g coconut milk



Seasonings


2 tbs. palm sugar
¼ c. fish sauce

0 ชม. 10 นาที

0 ชม. 20 นาที

1 คน

ความอร่อย 0 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 0 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 0 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    1. ตั้งน้ำพอสมควรให้เดือด ใส่ยอดมะพร้าวลงไปลวกแค่พอสุก ตักขึ้น ผ่านน้ำเย็น พักไว้

    In the pot, add cubed coconut shoots and plenty of water and bring to the boil and blanch for few minutes. Drain well, run through cool water and set aside.

    Recipe 255255585433.jpgRecipe 255255585449.jpgRecipe 255255585507.jpg

    2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำกระทิลงไปซัก 2-3 ทัพพี ใส่น้ำพริกแกงลงผัดบนไฟกลางๆ จนกว่าน้ำพริกจะหอม และแตกมัน ใส่ใบมะกรูดลงไป

    Preheat the wok, add 2-3 scoops of coconut milk and add green curry paste to stir fry over medium heat until aroma and aflot on top. Add kaffir lime leaves.

    Recipe 255255585640.jpgRecipe 255255585653.jpgRecipe 255255585711.jpg

    3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ใส่ลูกชิ้นหมูที่หั่นแล้วลงไป

    Season with palm sugar and add quartered pork ball.

    Recipe 255255585846.jpgRecipe 255255585902.jpgRecipe 255255585914.jpg

    4. เติมกระทิส่วนที่เหลือ รอให้เดือดดีๆ ใส่มะเขือเปราะ ยอดมะพร้าวที่ลวกแล้ว และมะเขือพวง

    Add the rest of coconut milk, bring to the boil and add egg plants, blanched coconut shoot and pea eggplant.

    Recipe 255255590035.jpgRecipe 255255590047.jpgRecipe 255255590059.jpg

    5. รอให้มะเขือสุก ใส่พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้าซอย และ โรยใบโหระพาก่อนปิดไฟ

    Wait for eggplants are cooked, add fresh pepper corn and sliced goat pepper. Sprinkle basil leaves before turning the heat off.

    Recipe 255255590258.jpgRecipe 255255590309.jpgRecipe 255255590320.jpg

    6. ตักเสิร์ฟ

    Ready to serve.

    Recipe 255255590721.jpgRecipe 255255590745.jpgRecipe 255255590756.jpg

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com