แกงกะหรี่ไก่ (Yellow Curry Chicken)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

ระดับปานกลาง : ใช้เวลาและการทำไม่ซับซ้อนมาก

แกงกะหรี่ไก่ (Yellow Curry Chicken)

ChubbyLawyer 27 Mar 2553 8:20:47 34736 view

Ingredients

ส่วนผสม

เนื้อไก่หั่น 300 กรัม
น้ำพริกแกงกะหรี่ 200 กรัม
กะทิ 3 ถ้วย
มันฝรั่งหั่นชิ้นใหญ่ 2 หัว
แครอทหั่นชิ้นใหญ่ 1 หัว
หอมใหญ่ผ่า 4 2 ลูก

เครื่องปรุง

น้ำตาลทราย
น้ำปลา

ส่วนผสมอาจาด

น้ำเปล่า 1 ส่วน
น้ำตาลทราย 1 ส่วน
น้ำส้มสายชูนิดหน่อย
แตงกวาซอย
หอมแดงซอย
พริกชี้ฟ้าซอย

Ingredients

300 g Sliced chicken breast fillets
200 g Yellow curry paste
3 Cups coconut milk
1 Potato cut in large chunk
1 Carrot cut in large chunk
2-3 Quatered onion

Seasoning

Sugar
Fish sauce

Cucumber Dip

1 part sugar
1 part water
A little bit of vinegar
Sliced cucumber
Sliced shallot
Sliced goat pepper

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 30 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. เคี่ยวกะทิพอเดือด ใส่น้ำพริกแกงกะหรี่ คนให้ละลาย รอให้เดือดอีกครั้งหนึ่ง

Bring the coconut milk to the boil and add yellow curry. Stir to dissolve the curry paste. Wait until boil again.

Recipe 273255380846.jpg Recipe 273255380928.jpg Recipe 273255381006.jpg

2. เติม มันฝรั่งหั่นชิ้นใหญ่ แครอทหั่นชิ้นใหญ่ หอมใหญ่ผ่า 4 รอให้ผักสุก ใส่เนื้อไก่ พอเนื้อไก่สุกปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา เคี่ยวต่ออีกสักพักบนไฟอ่อนๆ

Add potato cut and carrot in large chunk and quartered onions add sliced chicken breast fillet. Season with sugar and fish sauce. Simmer it over the low heat for 30 minutes.

Recipe 273255381147.jpg Recipe 273255381249.jpg Recipe 273255381350.jpg

3. ทำอาจาดโดยการเคี่ยวน้ำตาลทรายกับน้ำบนไฟอ่อนๆราว 15 – 20 นาที พักให้เย็น ราดลงบนแตงกวาซอย หอมแดงซอย พริกชี้ฟ้าซอย

In the meantime, make the cucumber dip by bring sugar and water to the boil approximately 15-20 minutes. Leave it to the cool. Pour over the sliced cucumber, sliced shallot and sliced goat pepper.

Recipe 273255381518.jpg Recipe 273255381600.jpg Recipe 273255381654.jpg