สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie romeo

Chocolate chip Cookies

romeo 20 Jan 2553 12:00:58 12853 view

สูตรChocolate chip Cookies

Ingredients

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 170 กรัม
• ผงฟู 1/3 ชช.
• เบกกิ้งโซดา 1/4 ชช.
• เนย 100 กรัม
• น้ำตาลทราย 90 กรัม
• น้ำตาลสีรำ 50 กรัม
• เกลือป่น 1/4 ชช.
• ไข่ 1 ฟอง
• วานิลาบัทเทอร์ 1 ชช. (ถ้าไม่มีใช้วานิลาเอ๊กซ์แทร็คหรือกลิ่นวานิลาธรรมดาแทนก็ได้ครับ)
• chocolate chips 100 กรัม (ใช้แบบ semisweet กำลังพอดี)
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบแล้ว 80 กรัม

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 25 นาที

20 คน

ความอร่อย 2 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 2 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 1 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    1. อุ่นเตาอบไว้ที่ 180°C ปูกระดาษไขรองถาดอบไว้ด้วย จากนั้นจัดการร่อนแป้งรวมกับผงฟูและเบกกิ้งโซดา 2 ครั้ง ผสมน้ำตาลทรายทั้งสองชนิดและเกลือรวมกัน พักไว้ก่อนครับ

    2. เมื่อเตรียมทุกอย่างเรียบร้อยแล้วก็จัดการหั่นเนยเป็นเต๋าใส่อ่างผสม ตีด้วยความเร็วต่ำจนเนียนดีแล้วแล้วเปลี่ยนความเร็วกลาง ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไปตีรวมจนน้ำตาลหมดและเนยเริ่มฟู จากนั้นก็ใส่ไข่ (เอาเฉพาะไข่แดงนะ) และวานิลาลงไปตีพอเข้ากัน

    3. ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปตีด้วยความเร็วต่ำสุดหรือใช้ไม้พายคนก็ได้ ใช้เวลาผสมไม่นานนะ คนแค่พอเข้ากันก็พอ สุดท้ายใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์สับและช็อคโกแล็ตชิปส์ คนแป๊บๆ 2-3 ครั้งพอเข้ากัน

    4. ปั้นโดว์เป็นก้อนกลมๆ ขนาดลูกวอลนัท ใครจะใช้ที่ตักไอติมหรือช้อนชา 2 คันช่วยในการปั้น หรือใช้มือปั้นเลยก็ได้ ปั้นเสร็จแล้วนำไปวางบนถาดอบที่ปูกระดาษไขไว้ กดให้แบนนิดๆ กดนิดเดียวพอ เพราะอบแล้วมันจะขยายอีก เรากดแบนไปหน่อยอบแล้วเลยแบนแต๊ดแต๋ แหะๆ เมื่อปั้นจนเต็มถาดแล้วก็นำเข้าอบประมาณ 12 นาทีหรือจนกว่าคุ๊กกี้จะสุกมีสีน้ำตาลทอง นำถาดออกจากเตาอบ พักคุ๊กกี้บนถาดประมาณ 2 นาทีแล้วจึงแซะออกวางบนตะแกรงให้เย็นอุณหภูมิห้องก่อนเก็บใส่โหล ไว้ตุนเป็นเสบียงได้เลย



    ดัดแปลงจาก deliciouslyyum.com

 

เคล็ดลับการทำ Chocolate chip Cookies
อย่ากดโดว์ลงไปให้แบนมาก เพราะเมื่ออบเสร็จ ตัวโดว์ก็จะแบนฟุบลงไปจากตอนแรกอีกเยอะ

 

Comment (1 )

keebaa

18 Feb 2553 17:36:17

จะพยายามครับ

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com