สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
  1. หน้าหลัก
  2. สูตรอาหารล่าสุด
  3. สูตรและวิธีทำ
Foodie FoodieAdmin

ห่อหมกทะเลมะพร้าวอ่อน

FoodieAdmin 01 May 2562 23:31:15 3462 view

สูตรห่อหมกทะเลมะพร้าวอ่อน

Ingredients

1. มะพร้าวอ่อน​ 1 ลูก​ ใช้มะพร้าวน้ำหอมนะครับ​ (แยกน้ำ​ และขูดเนื้อออกมาผสม​)​
2. เนื้อปลาขูด 1 ถ้วย​
3. น้ำพริกแกงเผ็ด 75 กรัม
4. ไข่ไก่ 2 ฟอง
5. กะทิ 250 ml. แบ่งไว้หยอดหน้า​ 1 ชต.
6. กุ้ง หอย​ เนื้อปลา และปลาหมึก 200 กรัม
7.​ ใบมะกรูดซอยฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
8.​ น้ำตาลปี๊บ 1 ชต.
9.​ น้ำปลา 3-4 ชต.
10. ใบโหระพา 10 ใบ
11.​ ใบยออ่อน​ 7-8 ใบหั่น​ และนำไปลวก​
12.พริกชี้ฟ้าแดงซอย 1 เม็ด​ (สำหรับตกแต่ง)​
13.​ ผักชี​ (สำหรับตกแต่ง)

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 20 นาที

1 คน

ความอร่อย 0 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 0 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 0 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    วิธีทำ
    นำพริกแกง​ เนื้อปลาขูด​ ไข่ไก่​ และค่อยๆ​ เทกะทิผสมและคนให้เข้ากัน​จนข้นเนียน​
    .
    จากนั้นใส่เครื่องทะเล​ ที่ลวกแค่พอสุก​ลงไปเคล้า​ ใส่เนื้อมะพร้าว​ กับใบมะกรูดหั่นฝอย​ โดยเหลือใบมะกรูดไว้เล็กน้อยสำหรับแต่งหน้าเสิร์ฟตอนท้าย​ ตามด้วยโหระพา​ และปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ
    .
    นำใบยอที่ล้าง​ หั่น​ และลวกสุกแล้วรองไว้ด้านล่างลูกมะพร้าว​ จากนั้นค่อยๆ​ หยอดส่วนผสมตามลงไปในลูก​ โดยใช้เวลานึ่งราวๆ​ 20-25​ นาที​ แล้วหยอดกะทิที่แบ่งไว้ด้านบน​ จากนั้นนึ่งต่ออีก​ 5 นาที​ และตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้า​ พร้อมโรยหน้าด้วยใบมะกรูด​ และผักชี
    .
    รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ​ พร้อมจิบน้ำมะพร้าวเย็นเจี๊ยบบบบ​ให้ชุ่มคอ​ งานนี้ต่อให้อากาศจะร้อนขนาดไหนก็ไม่หวั่นแล้วหละคร้าบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

ตารางเทียบอัตราส่วน | พิมพ์สูตรนี้

Related Recipe

ไก่สะเต๊ะ Classic Thai Chicken Satay

ไก่สะเต๊ะ Classic Thai Chicken Satay

kookie_Corner
เห็ดหมกย่าง

เห็ดหมกย่าง

kruchev chillchill
ยำผักบุ้งทอดกรอบ

ยำผักบุ้งทอดกรอบ

เนเวอร์แลนด์
กระทงทอง

กระทงทอง

tomlondon
ไก่ผัดตะไคร้ Stir Fried Chicken With Lemongrass

ไก่ผัดตะไคร้ Stir Fried Chicken With Lemongrass

kookie_Corner

Favorite Tags

Our Partners

Official Editor

รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"

อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล

ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand

อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )

ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน

ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)

Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College

เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com

Copyright FoodieTaste 2016. All right served.

นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง

Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer