สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
  1. หน้าหลัก
  2. สูตรอาหารล่าสุด
  3. สูตรและวิธีทำ
Foodie ChubbyLawyer

ปลาจาระเม็ดทอดเจี๋ยนขิง

ChubbyLawyer 16 Jan 2564 10:28:27 4523 view

สูตรปลาจาระเม็ดทอดเจี๋ยนขิง

Ingredients

ปลาจาระเม็ด ตัดหัว บั้ง ล้างทำความสะอาด ผึ่งให้หมาด 1 ตัว
ขิงซอย 50 กรัม
หอมแดงซอย 50 กรัม
ต้นหอมหั่นท่อน 2-3 ต้น
เต้าเจี้ยวดำ 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายนิดหน่อย
น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนชา
น้ำมันสำหรับทอด 1/2 ถ้วย
น้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 15 นาที

1 คน

ความอร่อย 3 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 3 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 3 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
    1. ตั้งกระทะให้ร้อนจัด ใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไป รอให้น้ำมันร้อนดี ใส่ปลาลงทอดจนสุกเหลืองกรอบทั้งสองด้าน ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน
    2. นำกระทะใบใหม่ตั้งไฟ ใส่น้ำมันสำหรับผัดเล็กน้อย ใส่หอมแดงซอยลงเจียวให้เหลือง หอม ใส่เต้าเจี้ยวดำ ผัดจนมีกลิ่นหอม
    3. ใส่ขิงซอย ปรุงรสด้วย น้ำตาลทรายนิดหน่อย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำส้มสายชูเล็กน้อย
    4. ผัดต่อจนทุกอย่างเข้ากัน เคี่ยวไฟกลางๆให้น้ำข้นเล็กน้อยจึงใส่ต้นหอมหั่นท่อน แล้วปิดไฟ น้ำราดตัวปลาทอด

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

ตารางเทียบอัตราส่วน | พิมพ์สูตรนี้

Related Recipe

กุ้งแม่น้ำผัดน้ำพริกเผา (Stir fried river prawn with chili in oil)

กุ้งแม่น้ำผัดน้ำพริกเผา (Stir fried river prawn with chili in oil)

ChubbyLawyer
ถั่วหวานผัดกุ้ง (Stir fried sweet pea with shrimp, carrot and shitake mushroom)

ถั่วหวานผัดกุ้ง (Stir fried sweet pea with shrimp, carrot and shitake mushroom)

ChubbyLawyer
จับฉ่ายมังสวิรัติ

จับฉ่ายมังสวิรัติ

cookingau
หมูสามชั้นทอดกรอบ

หมูสามชั้นทอดกรอบ

จอมมารคากิ
ทศกัณฐ์ชมสวน(Stir fried green curry with coconut shoot)

ทศกัณฐ์ชมสวน(Stir fried green curry with coconut shoot)

ChubbyLawyer

Favorite Tags

Our Partners

Official Editor

รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"

อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล

ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand

อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )

ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน

ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)

Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College

เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com

Copyright FoodieTaste 2016. All right served.

นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง

Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer