มะม่วงแช่อิ่มสูตรและวิธีทำโดย ข้าวเม่า| FoodieTaste

ระดับปานกลาง : ใช้เวลาและการทำไม่ซับซ้อนมาก

มะม่วงแช่อิ่ม

ข้าวเม่า 29 Mar 2553 21:03:47 11341 view

Ingredients

- มะม่วงแก้วดิบ 30 ผล
- เกลือเม็ด 1 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 10 ถ้วย

0 ชม. 15 นาที

30 ชม. 0 นาที

200 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

ล้างปอกเปลือกมะม่วงโดยไม่ให้ติดเปลือก
ล้างอีกครั้ง แล้วฝานตามผล 1/2 นิ้ว
เตรียมน้ำเกลือ เกลือ 1 1/2 ถ้วย น้ำ 12 ถ้วย ต้มให้เดือด ทำให้เย็น
เตรียมขวดโหลขนาดใหญ่หนึ่งโหล (สะอาด) แล้วน้ำมะม่วงที่ฝานแล้วบรรจุกรองน้ำเกลือแช่เก็บหนึ่งคืน
เมื่อแช่ครบ 1 คืนให้นำมะม่วงออกจากน้ำเกลือ เรียงผึ่งในตะแกรง
เตรียมน้ำเชื่อม โดยใช้อัตราหนึ่งต่อหนึ่ง นำชิ้นมะม่วงบรรจุขวดแช่น้ำเชื่อมหนึ่งคืน สงเอามะม่วงขึ้น
นำน้ำเชื่อมออกอุ่น เติมน้ำตาล 1 ถ้วยตวง น้ำ1 ถ้วยตวง ต้มเดือด 10 นาที แช่มะม่วงไว้อีก
นำไปตากแดด โดยใส่ตะแกรง ตากพอแห้ง อย่าให้แข็ง เก็บใส่ขวดปิดฝาให้แน่น เก็บไว้รับประทานได้

สูตรอาหารล่าสุด