สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie lyptus4

คะน้าหมูผัดน้ำมันหอย

lyptus4 01 Apr 2553 15:28:59 18141 view

สูตรคะน้าหมูผัดน้ำมันหอย

Ingredients

คะน้า 1 กำ
หมูเนื้อแดงติดมันเล็กน้อย 200 กรัม
กระเทียมสับ 5 กลีบ
ข้าวสวยร้อน 1 ถ้วยเล็ก
น้ำมันหอย 2 ชต.
ซีอิ๊วขาว 1 ชต.
น้ำตาลทราย 2 ชช.
เหล้าจีนสำหรับปรุงอาหาร 1 ชต.
พริกไทยป่น 1ชช.
น้ำเย็นสำหรับแช่คะน้า
น้ำมัน 2 ชต.

0 ชม. 30 นาที

0 ชม. 15 นาที

1 คน

ความอร่อย 3 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 2 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 2 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    1.วิธีการหั่นหมูนะคะ  ใช้มีดด้ามคมๆค่อยๆหั่นหมูให้ได้ชิ้นบางๆค่ะ เพื่อที่เวลาหมัก ส่วนผสมและน้ำซอสต่างๆจะได้ซึมเข้าถึงเนื้อหมูง่ายๆ

    Recipe 142553152730.jpg

    2. ส่วนผสมที่ใช้หมักหมู ก็มี

    พริกไทยดำ 1 ชช. น้ำตาลทราย 1 ชช. ซีอิ๊วขาว 1 ชต. เหล้าจีน 1 ชต. ซอสหอยนางรม 2 ชต.

    Recipe 142553143621.jpg

    3. นำหมูที่หมักไปใส่แช่ในตู้เย็น ประมาณ 30-60 นาทีค่ะ

    Recipe 142553144455.jpg

    4.ล้างคะน้า แล้วลอกก้านส่วนที่แข็งๆ แก่ๆ ออกค่ะ

    Recipe 142553144912.jpg

    5.ตั้งหม้อต้มน้ำ เติมเกลือ 1 ชช. น้ำตาล 1 ชช. รอเดือด นำคะน้าที่ล้างพักไว้ลงลวก ประมาณ 3 นาที ปิดแก๊ส แล้วรีบนำคะน้าไปแช่ในน้ำเย็นจัดสักพัก เทน้ำออก

    Recipe 142553150131.jpg

    6.เตรียมข้าวสวยใส่ถ้วยเล็ก อัดข้าวสวยให้แน่นเต็มถ้วย หยิบจานมา 1 ใบแล้วคว่ำถ้วยข้าวสวยลงบนจานที่เตรียมไว้ ค่อยๆดึงถ้วยออก ....

    Recipe 142553150425.jpg

    7.มาต่อกันที่ขั้นตอนการผัดคะน้า...ตั้งกระทะไฟแรง พอกระทะร้อนก็ใส่น้ำมัน 1 ชต.ลงไป สักพักก็ใส่คะน้าที่เราลวกแล้วลงไป ผัดให้เข้ากันสัก 1-2 นาที ปิดแก๊ส แล้วนำคะน้าที่ผัดกับน้ำมันไปจัดเรียงไว้ในจานข้าวที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

    Recipe 142553151051.jpg

    8.นำหมูที่หมักแช่ไว้ในตู้เย็นออกมารอผัด เราก็มาเตรียมกระทะกัน ใช้กระทะใบเดิมก็ได้นะคะ นำกระทะตั้งไฟพอร้อน ใส่น้ำมัน 1 ชต. ลงไป แล้วนำกระเทียมสับลงผัดกับน้ำมัน จนมีกลิ่นหอม ก็นำหมูที่หมักไว้เทลงกระทะ แล้วผัดเร็วๆ จนหมูสุก

    Recipe 142553151712.jpg

    9. นำหมูที่ผัดเสร็จแล้วไปราดบนคะน้าที่เรียงไว้บนจานให้สวยงามน่ารับประทานค่ะ

    Recipe 142553152122.jpg

    Recipe 142553152302.jpg

 

เคล็ดลับการทำ คะน้าหมูผัดน้ำมันหอย
- คะน้าอย่าลวกนาน เพราะจะทำให้มันนิ่มเกินไป เวลาทานแล้วมันจะไม่อร่อย ไม่กรอบ

 

Comment (5 )

naanny

01 Apr 2553 15:32:31

ยั่วน้ำลายจัง นึกถึงข้าวร้อนๆ หมูหอมๆ

แจ้งลบ

Birdy

01 Apr 2553 17:10:03

น่าทานมากเลย คะน้ากรอบๆ ต้นอวบๆ หมูผัดน้ำมันหอยเข้ากันแถมมีใส่เหล้าจีนด้วย ถ้าได้คะน้าฮ่องกงมาทำจะขนาดไหน หิวแล้วจ้าาาา

แจ้งลบ

ทนายอ้วน

02 Apr 2553 6:40:37

รู้สึกได้เลยครับว่าหมูจะต้องหอมมากๆๆ

แจ้งลบ

lyptus4

05 Apr 2553 10:07:21

ขอบคุณที่เข้ามาเยี่ยมชมค่ะ

แจ้งลบ

22 Jan 2554 19:15:10

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com