คะน้าหมูผัดน้ำมันหอยสูตรและวิธีทำโดย lyptus4| FoodieTaste

คะน้าหมูผัดน้ำมันหอย

lyptus4 01 Apr 2553 15:28:59 19511 view

Ingredients

คะน้า 1 กำ
หมูเนื้อแดงติดมันเล็กน้อย 200 กรัม
กระเทียมสับ 5 กลีบ
ข้าวสวยร้อน 1 ถ้วยเล็ก
น้ำมันหอย 2 ชต.
ซีอิ๊วขาว 1 ชต.
น้ำตาลทราย 2 ชช.
เหล้าจีนสำหรับปรุงอาหาร 1 ชต.
พริกไทยป่น 1ชช.
น้ำเย็นสำหรับแช่คะน้า
น้ำมัน 2 ชต.

0 ชม. 30 นาที

0 ชม. 15 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1.วิธีการหั่นหมูนะคะ ใช้มีดด้ามคมๆค่อยๆหั่นหมูให้ได้ชิ้นบางๆค่ะ เพื่อที่เวลาหมัก ส่วนผสมและน้ำซอสต่างๆจะได้ซึมเข้าถึงเนื้อหมูง่ายๆ

Recipe 142553152730.jpg

2. ส่วนผสมที่ใช้หมักหมู ก็มี

พริกไทยดำ 1 ชช. น้ำตาลทราย 1 ชช. ซีอิ๊วขาว 1 ชต. เหล้าจีน 1 ชต. ซอสหอยนางรม 2 ชต.

Recipe 142553143621.jpg

3. นำหมูที่หมักไปใส่แช่ในตู้เย็น ประมาณ 30-60 นาทีค่ะ

Recipe 142553144455.jpg

4.ล้างคะน้า แล้วลอกก้านส่วนที่แข็งๆ แก่ๆ ออกค่ะ

Recipe 142553144912.jpg

5.ตั้งหม้อต้มน้ำ เติมเกลือ 1 ชช. น้ำตาล 1 ชช. รอเดือด นำคะน้าที่ล้างพักไว้ลงลวก ประมาณ 3 นาที ปิดแก๊ส แล้วรีบนำคะน้าไปแช่ในน้ำเย็นจัดสักพัก เทน้ำออก

Recipe 142553150131.jpg

6.เตรียมข้าวสวยใส่ถ้วยเล็ก อัดข้าวสวยให้แน่นเต็มถ้วย หยิบจานมา 1 ใบแล้วคว่ำถ้วยข้าวสวยลงบนจานที่เตรียมไว้ ค่อยๆดึงถ้วยออก ....

Recipe 142553150425.jpg

7.มาต่อกันที่ขั้นตอนการผัดคะน้า...ตั้งกระทะไฟแรง พอกระทะร้อนก็ใส่น้ำมัน 1 ชต.ลงไป สักพักก็ใส่คะน้าที่เราลวกแล้วลงไป ผัดให้เข้ากันสัก 1-2 นาที ปิดแก๊ส แล้วนำคะน้าที่ผัดกับน้ำมันไปจัดเรียงไว้ในจานข้าวที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

Recipe 142553151051.jpg

8.นำหมูที่หมักแช่ไว้ในตู้เย็นออกมารอผัด เราก็มาเตรียมกระทะกัน ใช้กระทะใบเดิมก็ได้นะคะ นำกระทะตั้งไฟพอร้อน ใส่น้ำมัน 1 ชต. ลงไป แล้วนำกระเทียมสับลงผัดกับน้ำมัน จนมีกลิ่นหอม ก็นำหมูที่หมักไว้เทลงกระทะ แล้วผัดเร็วๆ จนหมูสุก

Recipe 142553151712.jpg